Mae bresych wedi'i stwffio traddodiadol, er ei fod yn flasus, yn eithaf llafur yn ddwys. Mae'n werth yr ymdrech os ydych chi'n hoffi ei wneud fel prydau gwyliau arbennig, ond beth ydych chi'n ei wneud os bydd anifail yn taro ar noson wythnos brysur? Mae rysáit y Barbud heb ei drin gan Giora Shimoni yn ail-wneud y blas cyfoethog o bresych a chig eidion daear wedi'i saethu mewn saws tomato melys, ond gyda llawer llai o waith. Mae'n cymryd amser i goginio ond dim ond tua 20 munud o amser ymarferol y mae ei angen, a gallwch chi wneud y rhan fwyaf o'r bregyn tra bod y tiwbiau bresych.
Gwnewch Ei Fwyd: Ychwanegwch ochr starts i lenwi'r saws - meddyliwch Reis Turmerig gyda Raisins Aur , tatws wedi'u rhostio, neu fagwisg cartref . Ac mae Salad Morot Moroco yn ychwanegu ychydig o sbeis i dorri trwy gyfoeth melys y bresych. Ceisiwch salad ffrwythau adfywiol ar gyfer pwdin.
Tip: Mae llawer yn meddwl am bresych wedi'i stwffio fel cwymp neu bryd y gaeaf, ond os ydych chi'n dioddef gwanwyn oer, bydd hyn yn gweithio'n hyfryd fel pryd Pysgod. Defnyddiwch fwyd matzo yn hytrach na briwsion bara , a bydd gennych ymosodiad calonogol-yn-Pesach.
Golygwyd gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bresych fawr wedi'i dorri i mewn i stribedi 1/2 modfedd
- Ar gyfer y Meatballs:
- 2 bunnoedd (1 cilogram) o gig eidion
- 2 wyau mawr
- 1/2 cwpan (4 ounces / 125 gram) saws tomato
- 3 llwy fwrdd o fwyd matzo neu briwsion bara
- 1/2 llwy de o paprika
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o pupur du newydd
- Ar gyfer y Saws Tomato Melys a Sur:
- 2 cwpan (16 uns / 450 gram) saws tomato
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn, neu i flasu
- 3 llwy fwrdd o siwgr brown, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch 2 gwpan o ddŵr i mewn i stoc stoc mawr, a'i roi i ferwi. Ychwanegu'r bresych, lleihau'r gwres i isel, gorchuddio, ac yn stêm am 20 munud.
2. Tra bod y bresych yn stemio, gwnewch y cig peli: Mewn powlen fawr, cymysgwch y cig eidion, 1/2 cwpan o saws tomato, prydau matzo neu briwsion bara, paprika, garlleg, halen a phupur. Ffurfiwch y gymysgedd i mewn i fagiau cig a'u gosod ar ben y bresych. Gorchuddiwch a pharhau i goginio dros wres isel.
3. Mewn powlen arall, cymysgwch y 2 chwpan o saws tomato, sudd lemon a siwgr brown. Arllwyswch y saws dros y badiau cig a'r bresych.
4. Coginio, gorchuddio, am 1 awr, ac yna ei droi a'i flasu. Ar y pwynt hwn, gallwch chi addasu tymhorau trwy ychwanegu mwy o ddŵr, saws tomato, sudd lemwn, neu siwgr brown yn ôl blas. Coginiwch am 15-30 munud arall, neu nes bod y cig wedi'i goginio ac mae'r bresych yn dendr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 276 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodiwm | 139 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 28 g |