Rysáit Madeleines Siocled Ffrangeg

Mae Madeleines yn un o'r clasuron hynny o Patisserie Ffrengig, a geir ledled Ffrainc mewn siopau crwst, caffis a bistros. Mae'r cacennau bach, toddi wedi'u gweadu'n syml yn hyfryd ac yn sicr yn mynd i fyny neu ddau yn ôl pan fyddant yn cael eu gwneud gyda siocled tywyll.

Mae'r gwneuthurwyr siocled hyn yn freuddwyd o gariad siocled yn wir. Mae batter genois cyfoethog wedi'i chwyddo gyda siocled melysog wedi'i doddi er mwyn gwneud cacennau sbwng bach, ysgafn. Mae'r cacennau cain yn berffaith ar gyfer ciniawau, anrhegion gwesteion, neu dim ond cwpan o goffi Ffrengig neu Gaffi Creme sy'n eu gwasanaethu.

Byddwch chi'n synnu pa mor syml yw gwneud y cacennau bach hyn, ac unwaith y byddant yn gwneud yn gyflym, byddant yn hoffi, ochr yn ochr â chacennau clasurol Ffrangeg eraill, yr wyf yn addo.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Sut i wneud madeleines siocled tywyll:

Gan ddefnyddio cymysgydd stondin neu law, hufen y menyn a siwgr gronog ar uchder nes ei fod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegu'r siocled wedi'i doddi a'i dynnu fanila i'r menyn a'i gymysgu eto. Trowch y cymysgydd i gyflymder isel ac ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, gan dorri i lawr ochr y bowlen gyda sbeswla yn ôl yr angen. Peidiwch â rhuthro'r broses hon, mae'r arafach yr ydych chi'n ychwanegu'r wyau, y llai o siawns y mae yna rai ohonynt.

Unwaith y caiff yr wyau eu hymgorffori, guro'r gymysgedd ar gyfartaledd o uchder am tua 3 i 4 munud, nes bod y cymysgedd wedi goleuo mewn lliw ychydig ac yn eithafol.

Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y powdr blawd a'r pobi gyda'i gilydd. Peidiwch â defnyddio'r stondin neu'r cymysgydd trydan ar gyfer y broses nesaf. Plygwch y blawd a'r powdwr pobi yn ysgafn iawn i'r gymysgedd wy. Unwaith y bydd y batter yn esmwyth, ei orchuddio a'i drosglwyddo i'r oergell am 2 awr.

Cynhesu'r popty i 375F. Rhoi haint 2 haen gwenyn safonol a llwy'r batter oer i'r mowldiau. Eu pobi am 10 i 13 munud, nes eu bod yn blin ac yn frown iawn. Gwrthod y padiau ar raciau gwifren a rhowch tap caled iddynt i gael gwared â'r cwcis o'r mowldiau. Eu gweini'n gynnes gyda rhywfaint o siwgr melysion am y blas gorau.

Nodyn Cogydd : Mae'r triciad i gael goedenau anhygoel styfnig allan o'r badell heb eu cracio i saif y badell yn hael iawn. Mae menyn yn gweithio orau ar gyfer y rysáit hon, ac mae'n rhoi y budd ychwanegol o helpu'r makeleines i gyflawni eu lliw euraidd nod masnach.

Mae'r rysáit madeleines siocled hwn yn gwneud 12 gwasanaeth.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 235
Cyfanswm Fat 15 g
Braster Dirlawn 8 g
Braster annirlawn 5 g
Cholesterol 96 mg
Sodiwm 170 mg
Carbohydradau 22 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 4 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)