01 o 08
Pwysigrwydd Mesur Blour yn gywir
Efallai na fyddwn yn sylweddoli hynny, ond y rhan fwyaf o'r amser mae'n debyg ein bod yn mesur blawd yn anghywir. Wrth goginio a pobi (efallai yn bwysicach fyth mewn pobi) mae'n hanfodol mai'r union swm o flawd a nodir yn y rysáit yw'r hyn yr ydym yn ei ychwanegu mewn gwirionedd. Fel arall, rydyn ni'n dod i ben gyda chacennau sych, brownies coch a chwcis coch. Gan ddibynnu ar ba dechneg rydych chi'n ei ddefnyddio i fesur eich blawd, efallai y byddwch chi'n ychwanegu gormod.
02 o 08
Ffordd anghywir i fesur blawd
Sut (Ddim) i Falu Melyn. Linda Larsen Mesur blawd yn anghywir yw un o'r camgymeriadau mwyaf cyffredin y mae pobl yn eu gwneud wrth eu pobi a'u coginio. Ym Mhrifysgol Minnesota, cynhaliwyd arbrofion lle dysgon nhw mai'r newidydd mwyaf ym mhob rysáit yw'r cogydd. Felly, safoni technegau mesur yw'r ffordd bwysicaf i sicrhau bod rysáit yn gweithio.
Dyma'r ffordd anghywir o fesur blawd: torri blawd o'r cynhwysydd neu'r bag yn uniongyrchol gyda'r cwpan mesur. Bydd y dull hwn yn pecyn y blawd yn y cwpan a byddwch yn dod â gormod o flawd i ben - hyd yn oed gyda top wedi'i chwyddo'n gywir.
03 o 08
Y Pwysau yw'r Prawf
Sut (Ddim) i Falu Melyn. Linda Larsen Dylai cwpan o flawd pob bwrpas a fesurir yn briodol pwyso 125 gram. Fel y gwelwch, mae'r blawd wedi'i fesur yn anghywir trwy dorri'r cwpan mesur yn y blawd yn pwyso 150 gram. Mae hyn yn 20% yn fwy o flawd na'r galw am y rysáit. Bydd cwci neu gacen sydd wedi'i wneud gyda'r blawd fawr hon yn anodd ac yn sych. Bydd sawsiau'n rhy drwchus, a bydd crwydro coch yn wyllt ac yn sych.
04 o 08
Mesur Maeth yn gywir
Sut i Fesur Blour Cam 1. Linda Larsen I fesur blawd yn gywir, bydd angen cwpanau mesur wedi'u graddnodi ar gyfer mesur cynhwysion sych. Peidiwch â defnyddio cwpan coffi neu wydr yfed. Os yw'r blawd wedi bod yn eistedd yn y cynhwysydd am ychydig, trowch i'w ddileu. Rhowch y blawd golau yn syth i'r cwpan mesur o'r cynhwysydd neu'r bag. Peidiwch â ysgwyd y cwpan ac peidiwch â phacio'r blawd i lawr.
05 o 08
Ewch ymlaen i Lwy
Sut i Fesur Blour Step 2. Linda Larsen Cadwch y llwy'r blawd i'r cwpan nes ei fod yn tyfu'n dda uwchben uchaf y cwpan mesur. Peidiwch â ysgwyd y cwpan a pheidiwch â defnyddio'r llwy er mwyn pacio'r blawd i mewn i'r cwpan. Hefyd, peidiwch â tapio'r cwpan gyda'r llwy.
06 o 08
Lefel Oddi i'r Brig
Sut i Fesur Blour Step 3. Linda Larsen Gan ddefnyddio cyllell cinio, trowch hi felly mae'r ochr anarweiniol yn wynebu'r blawd. Cadwch y cwpan mesur gyda'r blawd mewn un llaw, a dechrau ysgubo'r cyllell dros ben y cwpan i gael gwared â'r blawd sydd dros ben.
07 o 08
Cadwch Lefelu
Sut i Fesur Cam Ymarfer 4. Linda Larsen Mae'n debyg y bydd angen i chi basio'r cyllell dros y cwpan mesur ychydig weithiau i gael wyneb lefel. Peidiwch â ysgwyd y cwpan, tapio'r cwpan gyda'r cyllell neu becyn y blawd i lawr.
08 o 08
Pwysau Arwydd Cymedrol
Sut i Fesur Blour Step 5. Linda Larsen Fel y gwelwch, mae'r blawd wedi'i fesur yn gywir yn pwyso 125 gram. Mae hynny'n fesur cywir, a bydd y rysáit yn berffaith. Os ydych chi'n newydd i'r sgiliau pobi hwn, efallai yr hoffech ymarfer ychydig o weithiau i weld faint o flawd y byddwch chi'n ei roi i mewn i'r cwpan. Mae "golwyr ysgafn" a "sgopwyr trwm" ymhlith pobyddion. Cyn belled â'ch bod o fewn 5 gram, bydd y mesuriad yn ddigon cywir ar gyfer canlyniadau da.
Mae ffrwythau eraill yn pwyso gwahanol symiau . Ar gyfer y pobi mwyaf cywir, gallwch bwyso blawd yn lle ei fesur. Ond gyda rhywfaint o ymarfer, bydd eich sgiliau mesur blawd yn dod yn eithaf manwl gywir.