Yn anffodus, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau wedi'u hanelu at deuluoedd rhwng pedwar a chwech. Nid yw hyn o reidrwydd yn beth drwg, gan y gall gweddillion fod yn beth da. A phan fyddwch chi'n coginio am un neu ddau, gall rhewgell fod yn eich ffrind gorau. Serch hynny, mae yna adegau pan fyddwch chi eisiau lleihau rysáit ac nid yw hynny'n anodd!
Anhawster: Hawdd
Amser Angenrheidiol: 10 munud
Dyma sut:
Gwnewch y rhan hawdd yn gyntaf: Y cam cyntaf wrth ostwng rysáit i lawr yw rhannu'r mesuriadau hawdd gan ba raddau rydych chi'n lleihau'r rysáit. Er enghraifft, os yw rysáit sy'n gwasanaethu pedair galwad am un cwpan o brot cyw iâr, yn rhannol â dau; darn o gacen. Os yw'r rysáit ar gyfer chwech, yna rhannwch â thri a defnyddiwch 1/3 cwpan o broth.
Trosi a lleihau: Bydd rhai mesuriadau'n anoddach eu lleihau. Dywedwch fod y rysáit am chwech ac yn galw am 1/2 cwpan o broth cyw iâr. Yr allwedd yma yw newid y mesuriad i un sy'n haws ei rannu'n gyfartal.
1 cwpan = 16 llwy fwrdd = 48 llwy de
Nid yw wyth llwy fwrdd yn rhannu'n gyfartal â thri, ond mae 24 llwy de a rannwyd gan dri yn cyfateb i 8 llwy de. Defnyddiwch siart trosi os nad ydych yn siŵr o'r mesuriadau cyfatebol, a dyma drosglwyddydd cyflym cyflym .
felly
1/2 cwpan = 8 llwy fwrdd = 24 llwy deAmcangyfrif a blas: Cadwch mewn cof, os nad ydych chi'n pobi, dylid ystyried ryseitiau'n fwy fel canllawiau na rheolau llym. Os yw rysáit yn gwasanaethu chwech ac yn galw am ddau llwy de o deim, yn hytrach na rhannu tair yn ychwanegu 1/2 llwy de o deim i'r dysgl, blasu ac ychwanegu pinch neu ddau arall os bydd ei angen. Ni allaf bwysleisio digon pa mor bwysig ydyw, p'un a ydych chi'n coginio am ddau neu ugain, i dan-dymor ac yna'n blasu ac addasu.
Dewiswch y pot cywir: Yn gyffredinol, wrth leihau rysáit, nid ydych yn prinhau amseroedd coginio, ond efallai y byddwch am leihau maint eich pot neu sosban. Mae hyn oherwydd gall maint y pot effeithio ar amseroedd coginio. Arllwys 1/2 cwpan o stoc mewn sgilet deg-modfedd dros wres canolig-uchel a bydd yn anweddu yn gyflymach nag a fyddai mewn sgilt chwe modfedd.
Yn gyffredinol, os ydych chi'n coginio darn o gig neu lysiau mewn hylif mewn gwirionedd, yna efallai y byddwch am ddefnyddio llestr llai. Os ydych chi'n syml yn lleihau hylif ar gyfer saws, yna anaml y mae maint yn bwysig.
Llai o faint eich prydau pobi: Mae'n werth buddsoddi mewn ychydig o brydau pobi bach a chaserolau oherwydd os byddwch chi'n torri rysáit yn ei hanner a cheisiwch ei goginio mewn dysgl rhy fawr, gall orchuddio, peidio â choginio digon, neu sychu.
Tip Ychwanegol:
- Peidiwch â lleihau'r holl gynhwysion yn awtomatig: Os ydych chi'n coginio rhywbeth mewn olew (sauté) yna nid yw maint sgilet yn hollbwysig, ond os na fyddwch yn lleihau maint y sgilet yna peidiwch â lleihau'r swm o olew y gofynnir amdano; mae'n rhaid i chi dal i wisgo gwaelod y sosban.
Golygwyd gan J oy Nordenstrom, Arbenigwr Prydau Romantig