Y Betty, Bwcle, Grunt, Pandowy, Slump, Cobbler a'r 3 Cs arall
Pan fyddwch chi'n cael ffrwythau ffres neu tun ac rydych am wneud pwdin syml sydd wedi'i goginio nad yw'n gacen neu gacen, beth ydych chi'n ei alw? Mae yna nifer o dermau gwahanol y byddwch chi'n eu gweld fel teitl y ryseitiau: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts and Slumps.
Mae'r rhan fwyaf o'r rhain yn cael eu pobi, tra bo'r grunts yn cael eu berwi neu eu stiwio. Er mwyn gwneud pethau hyd yn oed yn waeth, gelwir rhai ryseitiau yn un peth (fel cobiwr) ond maent yn wirioneddol arall (fel crisp).
Ni allwch ymddiried yn teitl y rysáit i fod yn wir i'r ffurf draddodiadol. Defnyddiwch y diffiniadau priodol hyn o bob math o bwdin i egluro beth ddylai pob un gael ei alw. Yna, mwynhewch wneud un gyda'ch ffrwyth.
Betty:
Mae'r bwdin baked hwn yn dyddio'n ôl i'r amseroedd trefedigaethol. Y Betty mwyaf cyffredin yw Betty Apple Brown sy'n cael ei wneud â siwgr brown. Mae Betty hefyd yn galw am fagiau bara wedi'u tostio.
Bwcl:
Mae bwceli wedi'u pobi ac fe'u gwneir fel arfer mewn un neu ddwy ffordd. Y ffordd gyntaf yw bod yr haen isaf yn debyg i gacennau gyda'r aeron yn cael eu cymysgu ynddynt. Yna mae'r haen uchaf yn debyg i fudyn. Yr ail ffordd yw lle mae'r haenen gacen ar waelod y sosban, yr aeron yw'r haen nesaf a'r top yw cymysgedd y crumblel. Blueberry Buckle yw'r rysáit bwcl mwyaf cyffredin a ddarganfuwyd.
Clafouti:
Pwdin yw hwn a ddechreuodd yng nghefn gwlad Ffrengig. Mae'n bwdin bod y ffrwythau â chacennau neu bwdin ar ben.
Yn aml, ystyrir y Clafouti yn bwdin bak.
Cobbler:
Mae'r llenwad ffrwythau yn cael ei roi mewn dysgl pobi dwfn a thaes bisgedi gyda'i gilydd. Efallai y bydd y toes yn cwmpasu'r ffrwythau yn gyfan gwbl neu efallai y bydd yn cael ei ollwng mewn llond llaw. Y naill ffordd neu'r llall, mae cobiwr yn cael ei bobi.
Crisp:
Yn y bwdin wedi'i bakio hwn, mae'r llenwad ffrwythau wedi'i orchuddio â chriben crunchy sy'n cael ei chwythu dros y brig.
Yn aml, defnyddir blawd ceirch, a gallwch hyd yn oed wneud crisp gyda ffrwythau tun a blawd ceirch ar unwaith .
Crumble:
Yn debyg i'r Crisp, mae'r brig yn crumbled dros y ffrwythau sy'n llenwi'r sosban ac yna mae'n cael ei bobi. Er bod creision yn aml yn defnyddio blawd ceirch, mae cwympo yn aml yn defnyddio blawd.
Pandowdy neu Pan Dowdy:
Fe welwch y ddau sillafu yn y llestri yma. Mae'r toes ar ben y ffrwythau ac er ei fod yn cael ei gyflwyno, mae'n gorffen yn ddrwg. Gellir defnyddio molasses fel melysydd ar gyfer cyffwrdd gwledig.
Grunt:
Mae grunt yn ddysgl ffrwythau wedi'i stiwio neu ei fri. Mae'r toes bisgedi wedi'i rolio a'i roi ar ben y ffrwythau. Efallai y bydd enw Grunt wedi dod o'r sŵn a wnaeth pobl wrth ei fwyta. Gelwir y grunts hefyd yn Slipiau, er y gellid diystyru sleidiau.
Gwaharddiad:
Mae'r pwdin hwn yr un fath â'r Grunt, heblaw ei fod yn cael ei wefyddu yn weddill ar blatyn sy'n gwasanaethu, yn debyg i bwndyn.