Mae syrcwm bwcyn yn gacen sawsog Balkan wedi'i wneud â phlas ffug (taen "phyllo") hefyd ac, yn yr achos hwn, cyfuniad o gaws ffeta a hufen.
Mae'n boblogaidd ymysg Bwlgariaid, Bosniaid, Serbiaidd, Croatiaid, Twrceg ac, wrth gwrs, ceir y spanakopitas Groeg enwog ar ffurf triongl.
Mae nifer o fersiynau o fach gyda rhai wedi'u llenwi caws a rhai gyda llenwi cig . Gallant fod yn grwn (fel y mae hyn) neu'n cael eu clymu i siapiau pedol neu siapiau sigar yn ogystal â'r rhai sy'n cael eu pobi mewn padell 13x9-modfedd
Mae slice o fwrdd yn mynd yn wych gyda gwydraid o kefir oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- Caws feta wedi'i dorri 1 bunt
- 8 ons caws hufen wedi'i feddalu
- 2 o wyau tymheredd ystafell fawr wedi'u guro
- 4 llwy fwrdd palsli ffres wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd llwyth wedi'i dorri'n fân
- Pecyn 1 (1-bunn) o ffosen ffos, wedi'i daflu
- 1/2 cwpan (1 ffon) menyn, wedi'i doddi
- 1/2 cwpan olew olewydd o ansawdd da
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch gawsiau cymysg nes eu bod yn ysgafn. Ychwanegwch wyau, persli, a dill, gan gymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
- Tesen ffos ar wahân i mewn i ddau darn o 24 o daflenni. Torri taflenni tocynnau ym mhob hanner. Dylech fod â dau darn o 48 dail. Gorchuddiwch â phapur perffaith gyda thywel llaith neu lapio plastig.
- Ffwrn gwres i 375 F. Cymysgwch gyda menyn wedi toddi ac olew olewydd gyda'i gilydd. Gan ddefnyddio brwsiau pasgennog, menyn bas 6 (8 modfedd) gwastad bas.
- Gosodwch 2 daflen o borfa ffos a brwsh gyda chymysgedd olew menyn. Ailadroddwch gyda 2 daflen fwy o gymysgedd toesen a olew menyn. Lledaenwch 1/6 o'r cymysgedd caws yn gyfartal ar y brig ac i'r ymylon.
- Gosodwch 2 daflen o toes ffon ar ben y gymysgedd caws a brwsh gyda chymysgedd olew menyn. Ailadroddwch gyda 2 daflen fwy. Rhowch ymylon ffos i lawr ochr y badell i greu ymyl crwn. Brwsiwch yn hael gyda chymysgedd olew menyn.
- Ailadroddwch am 5 pasteg sy'n weddill. Bydd pob pie yn defnyddio 4 taflen ar y gwaelod a 4 taflen ar y brig am gyfanswm o 8 taflen yr un.
- Bacenwch 20 i 30 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell. Gellir ymuno â chanolfannau a rhewi heb eu bacio. Pan fyddwch chi'n barod i'w weini, cogwch yn uniongyrchol o'r rhewgell, gan gynyddu amser pobi o leiaf 15 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 915 |
| Cyfanswm Fat | 71 g |
| Braster Dirlawn | 33 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sodiwm | 1,242 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 24 g |