Mae Cyw iâr Glwten-Free am ddim yn glwten hyfryd o glwten sydd wedi'i wneud â saws Velouté heb glwten cartref.
Peidiwch â gadael i'r enw Ffrengig eich dychryn - mae velouté (car TAY TAY) yn saws stoc gwyn syml sy'n hawdd ei wneud gan ddefnyddio blawd reis melys.
Defnyddiwch gyw iâr wedi'i rostio neu wedi'i goginio'n grwn yn y rysáit hon heb glwten sy'n gyfeillgar i blant am fwyd cinio 30 munud.
Golygwyd gan Stephanie Kirkos, Awst 2016
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Saws Velouté:
- 4 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 5 llwy fwrdd blawd reis melys heb glwten
- 2 cwpan o broth cyw iâr heb glwten
- 2/3 cwpan hufen trwm NEU hanner a hanner
- 2 melyn wy wedi'i guro'n ysgafn
- Halen i flasu
- Ar gyfer y Cyw iâr a la King:
- 4 llwy fwrdd menyn heb ei halogi NEU olew olewydd
- 3 cwpan o gyw iâr wedi'i goginio wedi'i goginio
- 2 winwns werdd wedi'u sleisio'n fân gyda topiau
- Pimentos jar 4-ounce gyda hylif
- 1 cwpan wedi'i chwistrellu â phys wedi'u rhewi
- 1/4 cwpan seic sych
- 3 cwpan o saws Velouté
- 1/4 llwy de paprika wedi'i ysmygu
- Pwmp pili cayenne (dewisol)
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (dewisol)
- Halen a phupur i flasu
- 6-8 sleisen bara tost, heb ei glwtenio heb ei glwten
Sut i'w Gwneud
Paratowch saws Velouté:
- Toddi menyn mewn sosban trwm ar wres canolig.
- Gwisgwch blawd reis melys i wneud past llyfn. Chwiliwch yn gyson am un funud.
- Arllwyswch stoc cyw iâr heb glwten a gwisgwch i gyfuno'n drylwyr.
- Coginio dros wres canolig nes bod y saws yn llyfn ac yn hufenog, tua 2 funud. Ychwanegwch hufen a chwisg i gyfuno.
- Goleuo'r melynod wyau mewn powlen fach ar wahân.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o'r cymysgedd cyw iâr poeth i'r melynau wy wedi'u curo, yna gwisgwch i gyfuno. Cymysgwch gymysgedd yolyn wy yn araf i'r sosban a'i chwisg.
- Ychwanegwch halen, i flasu, a gwisgo'n gyson dros wres canolig uchel am tua 2 funud. Tynnwch o'r gwres.
Paratowch Cyw iâr a Lawr Glaw heb Glwten:
- Toddi 2 lwy fwrdd o fenyn mewn sosban fawr trwm arall. Ychwanegwch gyw iâr wedi'i goginio wedi'i goginio a'i winwns werdd a choginiwch dros wres canolig uchel am 2 funud.
- Ychwanegwch jar cyfan o frodwaith gyda physau hylif, dwfn a sherry sych. Ewch i gyfuno.
- Arllwyswch saws Velouté dros gymysgedd cyw iâr a'i droi'n gyfuno.
- Ychwanegu paprika a cayenne mwg (dewisol.) Ewch i gyfuno a choginio dros wres canolig uchel am tua 3 munud. Halen a phupur i flasu.
- I weini, tostiwch 6-8 sleisen o'ch hoff fara heb glwten. Cyw iâr poeth a llwy poeth heb glwten a la brenin dros dost tost glwten. Addurnwch gyda persli wedi'i gludo (dewisol).
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 452 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodiwm | 803 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 23 g |