Sut maent yn Effeithio Eich Canlyniad Grilio
Ychwanegu coed at eich tân yw'r unig ffordd i gael blas mwg yn eich ysmygwr. P'un a oes gennych ysmygu trydan, nwy neu golosg , gallwch chi ychwanegu coed i gael y blas barbeciw dilys. Yn ffodus, mae sglodion pren a darnau pren yn cael eu prepackio er hwylustod. Ond beth ddylech chi ei ddefnyddio? Mae manteision ac anfanteision ar gyfer pob un.
Sglodion Coed
Mae slipein yn ddarnau bach iawn o bren sy'n wych ar gyfer byrddau mwg bach, cyflym.
Bydd sglodion, hyd yn oed wedi'u toddi mewn dŵr, yn llosgi i fyny yn eithaf cyflym, yn creu mwg, ac yna'n diflannu. Os nad ydych chi'n ysmygu am gyfnod hir iawn, neu os mai dim ond ychydig bach o fwg ydych chi eisiau, yna ewch gyda sglodion. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod wedi darllen y cyfarwyddiadau ar gyfer eich ysmygwr. Dyluniwyd rhai ysmygwyr trydan a nwy i ddal sglodion pren yn unig. Ni fyddwch am ddefnyddio darnau gyda'r unedau hyn.
Chunciau Wood
Mae Chunks, ar y llaw arall, yn ddarnau mawr o goed caled. Fel arfer llai na 2 modfedd, mae'r darnau hyn orau ar gyfer creu mwg dros gyfnod hwy o amser. Os ydych chi'n ysmygu am ychydig, yna mae'n well defnyddio darnau. Fe gewch chi fwy o fwg a byddwch yn ei gael dros gyfnod hwy o amser heb orfod rhedeg allan ac ychwanegu mwy bob 30 munud. Gwnewch yn siŵr i wirio a all eich ysmygwr ddefnyddio darnau pren.
Sut i Ddethol Coed ar gyfer Eich Ysmygwr
Wrth brynu pren ar gyfer ysmygu, heblaw am gael pren caled gyda mwg dymunol, edrychwch am goed o ansawdd da.
Bydd symiau mawr o rhisgl, resinau ac anhwylderau'n cynhyrchu mwg annheg a fydd yn wrthgynhyrchiol, waeth beth fo'r math o bren rydych chi'n ei ddefnyddio. Mae pren o ansawdd da ar gyfer mwg mor bwysig â dewis y math cywir o bren ar gyfer y bwyd rydych chi'n ei ysmygu.
Chwistrellu eich Sglodion Wood neu Chunks ar gyfer Llosgi Hŷn
P'un a ydych chi'n defnyddio sglodion neu ddarnau, rydych chi am iddyn nhw beidio â llosgi i ffwrdd yn rhy gyflym.
Os ydynt yn llosgi yn gyflym maent yn creu byrddau mwg dwys a all wneud eich bwyd yn chwerw. Trwy blymu coed mewn dŵr am tua 15 munud ar gyfer sglodion a 30 munud ar gyfer darnau gallwch chi arafu'r hylosgi ac ymestyn yr amser y mae'r mwg yn cael ei greu. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r coed sychu'n sych am ychydig funudau cyn ei ychwanegu at y tân. Rydych chi eisiau i'r goed fod yn llaith, nid yn sychu'n wlyb.
Pryd i Ychwanegu'r Sglodion Coed neu Fynciau
Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol, ychwanegwch y coed yn uniongyrchol at y golau unwaith y bydd y tân wedi marw ac rydych chi'n barod i grilio. Peidiwch ag ychwanegu cyn eich bod chi'n barod i goginio neu byddwch chi'n gwastraffu'r mwg.
Bydd gan ysmygwr nwy fertigol hambwrdd neu sosban uwchben y llosgydd i ddal y pren. Ychwanegwch y coed ar ôl i'r uned gael hyd at dymheredd a chaniatáu i'r mwg ddatblygu cyn i chi ychwanegu'r bwyd.
Os ydych chi'n ychwanegu sglodion pren neu ddarnau i gril nwy, yna bydd angen i chi drefnu i gadw'r coed ynysig o'r tân. Chwiliwch am ddyfais sy'n dal y sglodion pren ysmygu fel nad yw'r asen yn casglu yn eich gril nwy, fel blwch haearn bwrw. Neu, gallwch chi ddefnyddio taflen o ffoil. Rhowch eich coed wedi'i ffrio ar y ffoil, ei lapio, a thorrwch dri dyllau yn y ffoil er mwyn i'r mwg ddianc.
Rhowch y pecyn hwn ar y gril gyda'ch bwyd.