Cwestiwn Darllenydd: Pryd Ddylwn i Defnyddio Olew Olew, Pryd Ddylwn i Ddim Olew Olew Olew a Pam?
"Rwyf wedi clywed llawer yn ddiweddar am y manteision o ddefnyddio olew olewydd. Rwyf wedi rhoi cynnig arni ar wahanol fwydydd gyda llwyddiant mawr, ond roeddwn i'n meddwl - a allaf goginio ag ef yr un ffordd ag y gallaf gydag olew llysiau? Os felly, a ellir defnyddio unrhyw amrywiad o olew olewydd? "
Ein Ateb: Mae hwn yn gwestiwn gwych! Rydym yn aml yn gweld olew olewydd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin ar brydau fel salad neu pasta, ond gallwch chi goginio gydag olew olewydd yn yr un ffordd ag yr ydych chi'n ei wneud gydag olew llysiau.
Ac mae'n llawer iachach i chi hefyd!
Dechreuawn i esbonio beth yw olew olewydd, yn union. Fel y mae'r enw'n awgrymu, dyma'r braster hylif sy'n deillio pan fo olewydd cyfan yn cael ei wasgu. Gall y blas amrywio yn seiliedig ar uchder y coed olewydd, y rhanbarth sy'n tyfu, amser y cynhaeaf a'r broses echdynnu ei hun.
Mae amrywiadau gwahanol o olew olewydd y byddwch yn ei weld yn eich archfarchnad leol, yr olew olewydd mwyaf cyffredin, olew olewydd virgin , ac olew olewydd. Mae virgin ychwanegol yn cyfeirio at olew sy'n deillio o olewydd poeth oer tra bo olewau olewydd eraill yn gyfuniadau o olew wedi'u prosesu o dan oer ac wedi'u prosesu. Mae olew virgin ychwanegol yn tueddu i gael lliw gwyrdd mwy ac arogl ffrwythlon mwy nodedig. Mae'r broses o'i wneud yn cymryd llawer o amser ac yn drylwyr sy'n cyfrannu at ei bris uwch.
Mae blas olew olewydd ychwanegol yn well ar gyfer cymwysiadau oer fel dresin salad, dipiau a gorffen gwlybiau dros hummus, pizza neu pasta.
Ond pan fyddwch chi'n defnyddio olew olewydd i'w droi neu mewn gwresogi eraill, ni fydd y blas mor amlwg, felly does dim rheswm dros wario'r arian ar olewau gradd virgin ychwanegol.
Yn gyffredinol, pan ddefnyddir olew olewydd ar gyfer coginio, mae'n well cadw'r sosban yn unig. Ond mae'n bendant nad yw'n ddelfrydol ar gyfer ffrio'n ddwfn oherwydd mae ganddo bwynt mwg rhy isel a bydd yn gorwatio.
Os ydych chi'n chwilio am olew iach i ffrio dwfn , mae canola yn opsiwn gwych.
Oherwydd bod blas olewau olewydd yn gallu amrywio, dylech roi cynnig ar amrywiaeth o frandiau i ddod o hyd i'r un yr hoffech chi orau. Yna cadwch botel gwych o wyrod ychwanegol wrth law am orffen ac olew olewydd plaen da ar gyfer coginio'n gyffredinol. Cofiwch fod olewau'n dirywio ac yn dod yn anodd dros amser, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio'ch olew tra'n ffres ac, ar ôl blwyddyn, hyd yn oed y mair ychwanegol gorau, mae'n debyg na fydd yn dda ar gyfer ceisiadau amrwd ond gellir eu defnyddio i goginio.