Ymweliad â Fferm Abalone

01 o 10

Fferm Abalone yn Cayucos, California

Sefydlwyd y fferm hon yn Cayucos ar Arfordir Canolog California yn 1968 pan gafodd pysgota masnachol o famaliaid gwyllt ei ganiatáu. Daeth gor-bysgod yn dwyn abalon coch ( Haliotis rufescent ) i gyrraedd difodiad yn y 1970au. Mae rheoli daloedd hamdden a shifft i ddyframaeth, fel The Abalone Farm, ar gyfer cyflenwad masnachol yn caniatáu i'r boblogaeth wyllt gwyllt ar hyd arfordir California i ailsefydlu ei hun.

Mae dŵr môr yn cael ei bwmpio i'r fferm a'i hidlo'n fanwl. Mae Abalone ychydig yn "canari yn y pwll glo" ar gyfer y môr, ac maent yn hoffi'r dŵr glân ar hyd yr Arfordir Canolog. Mae'r dŵr hwnnw'n cylchredeg ymhlith y tanciau ac yn cael ei basio yn ôl i'r môr. Nid oes dim yn cael ei ychwanegu at y dŵr ar hyd y ffordd ac eithrio abalone a'r ceilp (a gymerir o'r un cefnfor) maen nhw'n ei fwyta.

02 o 10

Bridio Abalone

Mae Fferm Abalone yn bridio eu hatal sy'n tyfu gyflymaf ag abal gwyllt y maent yn ei ddal gyda thrwydded arbennig. Y brif her pan fyddant yn tyfu ar gyfer gwerthu masnachol yn pa mor araf y maent yn tyfu, felly mae dewis y tyfwyr cyflymaf i fridio yn ddiffygiol. Trwy eu croesi ag abalon gwyllt, mae'n cadw'r stoc genetig ar y fferm yn gryf ac yn sicrhau bod y fferm coch y fferm yn gwerthu chwaeth fel y peth go iawn.

Meddyliwch fod y creadur hwn yn edrych fel malwod? Mewn gwirionedd, mae calonogiaid yn falwod y môr, neu, i'w roi'n fwy gwyddonol, maent yn fwynau gastropod morol.

03 o 10

Sbaen Abalone

Cedwir y silyn micalopig microsgopig mewn tanciau mawr a warchodir am oddeutu 3 mis a bwydo diet cyson o algâu a dyfir yn unig ar eu cyfer.

04 o 10

Pobl Ifanc Iawn

Am oddeutu 3 mis oed, bydd yr abalyn yn cael ei symud i set wahanol o danciau dan do. Maent yn dal i fwyta deiet o algâu, eu tyfu mewn tai a'u darparu'n uniongyrchol i'r tanciau i'w mwynhau. Mae'r abalonau hyn yn ddigon mawr i glymu a chropian ar ochrau'r tanc - ond nid ydynt eto'n gwybod peidio â dringo i fyny ac allan o'r tanc. Ar ôl rhywfaint o brawf a chamgymeriad, roedd y fferm yn cyfrifo na fyddai'r abalone yn croesi gwead cywrain tywrau ffug, felly mae stribed o laswellt plastig yn clymu'r holl danciau i gadw'r abalone yn ddiogel ac yn gadarn yn eu tanciau.

05 o 10

Abalone Ifanc

Tua 10 mis oed, symudir yr ysgogion ifanc i'r tanciau awyr agored, sy'n cael eu hadeiladu i fod yn debyg i'r pyllau llanw y byddent yn byw ar hyd yr arfordir. Gan eu bod yn dal i fod mor fach, rhoddir basgedi gwyn iddynt i gipio o gwmpas ac felly gall y rhai sy'n tueddu i'r tanciau eu harchwilio a'u monitro'n well.

06 o 10

Tiny Abalone In Hand

Mae'r abalone ifanc yn cael ei gadw ar y basgedi hynny nes eu bod nhw tua 2 flwydd oed. Am synnwyr o bersbectif, dyma rywun sy'n oddeutu dwy flwydd oed mewn llaw i oedolion.

07 o 10

Kelp: Bwyd Abalone

Mae abalyn coch yn bwyta ceilp, fel y dangosir yma. Mae Fferm Abalone yn cynaeafu celp o'r coedwigoedd cwnion sy'n tyfu ychydig oddi ar y lan o'r fferm. Mae Kelp yn tyfu yn rhyfeddol, gan wneud ffynhonnell fwyd yr abalyn yn hynod gynaliadwy. Sylwer: Mae gan y ceilff hwn gasgfa wych a blas saethog, ddaeariog. Blasus.

08 o 10

Tanciau Arall Agored

Tua 2 flynedd mae'r abalone'n cael ei symud oddi ar y basgedi a dim ond i mewn i'r tanciau awyr agored i groplu a bwyta ceilp. Dyluniwyd y tanciau hyn i amlygu'r pyllau llanw naturiol lle byddai'r abalyn yn byw yn y gwyllt, felly bydd dŵr yn cael ei ddosbarthu i mewn ac allan ohonynt gyda rheoleidd-dra mawr.

09 o 10

Abalone, Ready for Market

Mae'r abalone hwn rhwng 4 a 6 oed, sef yr oedran pan fydd Fferm Abalone yn cynaeafu ac yn gwerthu eu calon.

10 o 10

Coginio Abalone

Wedi'r holl flynyddoedd hynny, mae'r abalone'n barod i gael ei goginio yn ei flasrwydd llawn. Os oes gen i rywun byw wrth law, bydd angen i chi ei lanhau gyntaf. Yn ffodus, mae'n broses weddol hawdd - gwelwch sut i lanhau'r galon yma .

Ar ôl ei lanhau, mae'n bosib y byddwch chi eisiau sleisio a thendro'r abalone . Mae'n gam allweddol i wneud fy hoff ffordd i goginio abalone: Pan Fried Abalone .