Gwenwyn yw cig unrhyw rywogaeth o ceirw, ac fel gyda'r rhan fwyaf o gigoedd, caiff ei dorri i mewn i rostig, stêcs, chops, a melin. Nid yw Venison bob amser ar gael mewn marchnadoedd, ond gallwch ei brynu ar-lein mewn nifer o safleoedd dibynadwy.
Mae helwyr yn ffynhonnell ddibynadwy (gwnewch yn siŵr eu bod wedi gwisgo'r gwningen yn briodol ar y cae), ac mae'r rhestr hon yn cynnwys y ceirw sy'n cael ei helio yn aml ar gyfer chwaraeon ac yn barod i'w bwyta.
01 o 10
Echel DeerBrodorol i Sri Lanka ac India, daeth yr Axis Deer i'r Unol Daleithiau ym 1932 ac mae bellach yn byw yn y gwyllt ac ar y ffosydd ledled Canolbarth a De Texas. Mae yna hefyd boblogaeth amlwg yn Hawaii, lle maent yn cael eu hystyried yn niweidiol i amaethyddiaeth, ac anogir helwyr i helpu i reoli'r boblogaeth sy'n tyfu.
Mae rhywogaeth hardd, Echel Deer yn frown gwyn gyda mannau gwyn ac mae ganddynt streip tywyll (hefyd yn cael ei weld) sy'n rhedeg o nyth y gwddf i ben y gynffon. Mae gan wrywod anhelrs tri-dun a gallant bwyso hyd at 250 bunnoedd; gall merched pwyso hyd at £ 150.
Mae eu diet naturiol yn cynnwys glaswellt, derw byw, sumac, acorns, a madarch. Mae eu cig yn ysgafn mewn blas, yn eithriadol o dendr ac yn eithriadol o isel mewn braster (0.2%). Yn gyffredinol, ystyrir yr echel ddirw gan y rhan fwyaf o hwylwyr i fod y cig gêm blasu gorau.
02 o 10
CaribouGelwir y Forw yn Caribou yng Ngogledd America ac mae'n frodorol i hinsoddau arctig ac is-arctig. Mae Caribou yn amrywio o ran maint a phwysau, gyda dynion yn gyfartalog o 400 bunnoedd. Mae'r ddau ryw yn tyfu anhelrs, er bod y dynion dynion yn fwy. Mae lliw a dyfnder eu ffwr yn dibynnu ar y rhanbarth a'r hinsawdd, ond yn gyffredinol mae dwy fur ar ffwr Caribou: tanddwr trwchus a gorchudd hir-haen, y mae eu gwynion (tebyg i Moose) yn wag, sy'n cadw'r ceirw yn gynnes . Mae diete Caribou yn cynnwys cennau yn bennaf yn y gaeaf a dail coed a glaswellt mewn tywydd cynhesach.
Mae hela afon yn dyddio'n ôl i 10,000 BCE ac mae'n hollbwysig i lawer o ddiwylliannau ar gyfer darparu bwyd. Mae cannin Caribou yn uchel iawn mewn protein, yn isel iawn mewn braster, a gellir ei fwyta'n ffres neu'n sych.
03 o 10
ElkElk yw un o'r mamaliaid tir mwyaf sy'n gynhenid i Ogledd America a dwyrain Asia, sy'n byw mewn cynefinoedd coedwig gyda diet o laswellt, planhigion, dail a rhisgl coed. Mae nifer o is-rywogaethau o elch mewn buchesi o Ontario i British Columbia yng Nghanada ac Unol Daleithiau gogledd-ddwyrain a gogledd-orllewin Lloegr (er y gellir dod o hyd i elk hefyd yn Kentucky, Tennessee a Gogledd Carolina).
Mae Elk yn hynod o boblogaidd ar gyfer hela oherwydd eu anhelrs enfawr (sied a thyfu bob blwyddyn), sy'n gallu pwyso hyd at 40 punt. Maent yn addasadwy iawn i'r hinsawdd a'r amgylchedd, ond maent hefyd yn agored i glefyd heintus, a all ledaenu i ffermio da byw. Gall pysgod tarw aeddfed bwyso cymaint â 40% yn fwy na benywod, hyd at 730 punt a hyd yn oed mor uchel â 1,200 bunt yn is-berffaith Roosevelt Elk.
Mae cennin Elk yn uwch mewn protein ac yn llai na chig eidion, ond mae'n uchel mewn colesterol (mae gan un gwasanaeth yn 83% o lwfans derbyniol dyddiol). Mae gan Elk flas llai gêm na chwynion eraill ac yn aml mae'n cael ei gymharu â blasu fel cig eidion ond gyda gwead trawiadol.
04 o 10
Gwryw GochMae Fallow Deer yn un o'r ceirw mwyaf cyffredin a geir ledled y byd. Mae eu tarddiad yn cael ei olrhain yn ôl i'r oes Pleistocen yng Ngogledd Affrica ac yna'n mudo i Asia Mân ac Ewrop, lle cafodd yr anifeiliaid eu helio ar gyfer chwaraeon gan yr aristocracy, yn enwedig yn y Deyrnas Unedig.
Mae Gwernod y Dail yn uchel eu maint a'u pwysau (220 pwys ar gyfer dynion, 110 punt i ferched) ac maent yn amrywio o liw, o wyn i casten i ddu. Mae gan bocs antlers siâp rhaw mawr, wedi'u fflatio. Maent yn bwyta amrywiaeth o blanhigion a glaswellt.
Fallow Deer yw'r gwningen traddodiadol mewn ryseitiau Ewropeaidd, gan gael blas cryf, yn aml yn gytbwys gan aeron juniper a marinadau gwin.
05 o 10
Deer CochMae Ceirw Coch yn frodorol ledled Ewrop, Asia Mân, a rhanbarth y Cawcasws. Mae'r rhywogaeth yn cael ei darlunio'n eang mewn celf ogof yn dyddio yn ôl 40,000 o flynyddoedd.
Mae meintiau Red Deer yn debyg i Elk Gogledd America ac yn amrywio yn ôl rhanbarth gyda cham aeddfed sy'n mesur 8 troedfedd o hyd ac yn pwyso hyd at fwy na 500 punt. Mae bagiau bob blwyddyn yn siedio ac yn tyfu criben mawr, ac yn aml maent yn cael eu helio. Mae cacennau ceirw coch hefyd yn adnabyddus am eu lleisiau llais yn ystod y tymor paru.
Mae cynefin naturiol y Ceirw Coch yn dir coedwig, lle maent yn pori yn hytrach na pori, gan ddewis bwyta derw a dail bedw, brigau, eiddew a chen.
Hyd yn ddiweddar, cafodd gwningen Deer Coch yn y Deyrnas Unedig ei gyfyngu i'r aristocratiaeth a'r breindal, ond mae Deer Coch wedi'i godi ar fferm bellach ar gael yn eang mewn archfarchnadoedd. Yn yr un modd â phob cannin, mae'n uchel mewn protein ac yn isel mewn braster gyda blas cyfoethog ac yn y gwningen mwyaf cyffredin mewn coginio Prydeinig.
06 o 10
MooseY ffair yw'r rhywogaeth fwyaf yn y teulu ceirw ac mae'n frodorol i Ogledd America, Rwsia, Sgandinafia a gogledd Ewrop. Mae'r erlyn yn addasu i hinsoddau tymherus ac arctig ac mae ei ddeiet yn cynnwys llystyfiant dyfrol a choedwigoedd. Mae eu henw yn cyfieithu o'r gair Algonkian ar gyfer "gwenyn bwyta".
Mae dynion yn sefyll chwe throedfedd o uchder o ysgwydd i droed ac yn gallu pwyso hyd at 1,600 o bunnoedd; mae merched yn pwyso hyd at 1,300 o bunnoedd. Mae eu ffwr trwchus, ysgafn neu frown tywyll yn cynnwys gwallt gwag, sy'n cadw'r ffa yn gynnes yn y gaeaf a thywydd yr arctig. Mae'r moose tarw yn enwog am ei anhelrs enfawr, a all ymestyn pedair i bump troedfedd ar draws.
Mae hela Moose yn hynod boblogaidd ar gyfer chwaraeon ond hefyd ar gyfer cynaeafu cnau, oherwydd gall moos tarw dros 900 punt o gig. Mae cigydd y carw yn uchel mewn protein, yn isel mewn braster, ac mae'n debyg o ran gwead a blas i gig eidion neu bison.
07 o 10
Muer Ceirw
Mae'r Muer Deer, sydd wedi'i henwi oherwydd ei glustiau mawr, yn frodorol i'r Unol Daleithiau gorllewinol yn rhanbarth Rocky Mountain. Maent yn fach-i-ganolig eu maint gyda'r buchod yn gyfartalog o 200 bunnoedd o bwys; Mae merched yn gyfartalog o 125 bunnoedd. Mae anadrs y Môr Deer yn wahanol i rywogaethau eraill wrth iddynt dyfu ymlaen mewn siâp fforc. Nodwedd anarferol arall y Deer Mwn yw nad yw'n rhedeg, ond yn hytrach yn dawnsio yn yr awyr - ar adegau, 8 troedfedd yn uchel - ac yn tirlunio ar bob pedair troedfedd, ymddygiad a elwir yn "stotio".
Nid yw'r Deer Môr yn addasadwy i newidiadau yn yr hinsawdd ac yn ysglyfaethus i lawer o ysglyfaethwyr naturiol. (Mae hefyd yn y ceirw sy'n cael eu lladd gan amlaf gan gerbydau.) Mae ei ddeiet yn cynnwys planhigion ac aeron yn yr haf, a chonwyddion a brwsys, sage, yn arbennig, yn y gaeaf, sy'n tanseilio blas annymunol a blas gludiog i'w gacen. Mae Mule Deer yn hoff gyda helwyr chwaraeon, ond nid yw'n well ganddi am ei haneru.
08 o 10
De Texas (Nilgai) AntelopeMewnforwyd South Texas neu Nilgai Antelope o India i sŵn Los Angeles yn y 1920au, cyn eu cyflwyno i South Texas gan reidwraig gyfoethog, a'u rhyddhau i mewn i'r gwyllt.
Mae'r enw Nilgai yn fwy priodol (sy'n golygu "bull bull") yn cael ei enw o'r gwryw lliw glas, sy'n gallu pwyso hyd at 600 punt. Mae'r merched (a lloi) yn ysgafn ac mae oddeutu un rhan o dair yn llai. Roedd Nilgai yn talu'n wael mewn hinsoddau oerach, gan fod yn gynhenid i amgylcheddau poeth, sych, savannah, ond roeddent yn gyffwrdd yn dda i hinsawdd dymherus De Texas. Mae eu diet naturiol yn cynnwys glaswellt, hadau a ffrwythau, er bod bwyd yn brin, ond nid ydynt yn benodol am yr hyn maen nhw'n ei fwyta.
Mae Nilgai Antelope yn sarhaus ac yn gryf, sy'n eu gwneud yn helfa heriol. Mae bwytai Nilgai neu South Texas Antelope yn cael ei ffafrio mewn bwytai ar gyfer ei gwead fwydol a blas ysgafn, sydd hyd yn oed yn fwy llachar nag eidion. Mae Nilgai yn is mewn colesterol na chyw iâr a thraean y calorïau o eidion gyda llai na 3% o fraster.
09 o 10
Deer Sika
Sika (enwog "shee-kah") Mae ceirw yn frawd cryno, "troediog" yn frodorol i Japan sydd wedi cael ei chyflwyno'n llwyddiannus i lawer o wledydd, gan gynnwys yr Unol Daleithiau (Maryland, Virginia, a Texas â phoblogaethau gwyllt mawr), oherwydd o'i hybridization cyflym â geirw anfrodorol.
Yn rhyfedd ac yn glyfar, mae instintiau goroesi anarferol Sika Deer yn eu gwneud yn boblogaidd ar gyfer hela chwaraeon. Mae preswylwyr coedwigoedd brodorol, Pori Sika yn pori a phori (maent yn cael eu hystyried yn fygythiad i ardaloedd coetir Prydain), bwyta glaswellt a dail. Mae eu cotiau'n amrywio mewn lliw o frown i mahogan gyda mannau gwyn. Mae pobl yn cael eu gwerthfawrogi am helfeydd tlws gan y gallant fod â hyd at wyth o donau yn eu hylif trawiadol.
Cig tywyll cryf sydd â blas cryf yw cigydd sika, sy'n aml yn cael ei ddisgrifio fel un tebyg mewn blas i ech.
10 o 10
Ceirw Gwyn GwynMae'r Deer Blanc yn fach-i-gyfrwng bach gyda chotiau coch yn y gwanwyn a'r haf a chotiau llwyd-llwyd yn syrthio a gaeaf. Caiff y ceirw ei enwi ar gyfer ei gynffon gwyn hir y mae'n ei ddangos wrth synhwyro perygl neu fygythiad.
Mae'r Deer Blanwellt yn frodorol i Ogledd, Canolbarth a De America, gyda'i phoblogaeth yn yr Unol Daleithiau yn bennaf i'r dwyrain o'r Mynyddoedd Creigiog. Gan gyfeirio tiroedd coedwigoedd, mae diet y ceirw yn bennaf yn cynnwys planhigion, cacti, glaswellt, ffwrn, ffrwythau a madarch.
Mae Deer Gwyn wedi ei helio fel arfer ar gyfer chwaraeon a gwningen, sydd â blas nodweddiadol o'r gêm, er ei fod yn ysgafnach mewn blas na rhywogaethau eraill (er enghraifft, y Fro Mule), ac mae'n ddibynnol iawn ar ddeiet y ceirw.