Sut i Rewi Dough Cookie, Rhewi Cwcis Byw, Bake o Frozen a Mwy
Mae rhewi cwcis yn ffordd wych o fwynhau cwcis cartref unrhyw bryd. Yn syml, paratowch swp fawr o'ch hoff gogi pan fyddwch chi'n cael amser, yna rhewi'r toes cwci neu rewi'r cwcis sydd wedi'u pobi i fwynhau'n hwyrach.
Dyma bopeth y mae angen i chi ei wybod am rewi cwcis am y canlyniadau gorau bob tro.
Pa fath o fwydydd sy'n rhewi orau?
Mae'r rhan fwyaf o fathau o gwcis yn rhewi'n dda - cwcis gollwng, cwcis siâp, cwcis oergell neu sleisen-a-pobi, cwcis bar, ac ati.
Mae cwcis meringue a chwcis cain yn eithriad.
Gallwch rewi cwcis wedi'u llenwi, fel cwcis piciau a chwcis sydd wedi'u gorchuddio mewn siwgr powdr, megis cwcis priodas Mecsico naill ai ar ôl eu pobi neu rewi y toes cwci. Os ydych chi'n rhewi'r cwcis wedi'u pobi, aroswch i'w llenwi neu eu cyflwyno mewn siwgr powdr nes eich bod yn barod i wasanaethu.
A ddylwn i Rewi Dough Cookie neu Rewi Cwcis Byw?
Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'n well gennyf rewi toes cwci am rewi cwcis wedi'u pobi. Felly, rydych chi'n dal i gael yr arogleuon cartrefus braf a meddal y cwcis pan fyddant yn dod allan o'r ffwrn. Ond os ydych chi am gael yr holl waith wedi'i wneud, gallwch bacio'r cwcis, yna eu rhewi'n hwyrach.
Alla i Rewi Cwcis Siwgr?
Gellir rhewi cwcis siwgr, fel y rhan fwyaf o gwcis, ond os ydych chi'n bwriadu addurno'ch cwcis siwgr gyda rhew, rhewi cyn addurno.
Fel gyda'r rhan fwyaf o'r cwcis, gallwch chi rewi toes cwci siwgr neu rewi cwcis siwgr wedi'u pobi.
Os ydych chi eisiau rhewi'r toes cyn pobi, gallwch ei siapio i mewn i ddisg (fel toes cacen) neu logio, lapio'n dynn mewn lapio plastig a'i roi mewn cynhwysydd cylchdro cyn rhewi.
Neu gallwch chi wneud y rholio a thorri cyn i chi rewi'r toes, yna rhowch y cwcis siwgr heb eu bwlio ar ddalennau cwci wedi'u leinio â phapur.
Rhewi tan gadarn (tua awr), yna trosglwyddwch i gynhwysydd araf.
Os ydych chi eisiau rhewi cwcis siwgr wedi'u pobi, rhowch, torri a chacenwch fel y byddech fel arfer. Gadewch i'r cwcis fod yn llwyr. Yna, rhewi mewn haenau, wedi'u gwahanu â phapur neu bapur gwenith, mewn cynhwysydd cylchdro (gweler awgrymiadau ar sut i baratoi cwcis i rewi isod).
Sut Ydych chi'n Rhewi Dough Cookie?
Ar gyfer cwcis gollwng, fel cwcis sglodion siocled a chwcis siâp, megis cwcis menyn cnau mwn, rhannwch y cwcis â llwy fwrdd neu beth bynnag y mae'r rysáit yn galw amdano, yna rhowch y toes ar ddalennau cwci wedi'i lenwi ar bapur wedi'i rewi a'i rewi nes bod yn gadarn. Bydd hyn yn cymryd tua awr. Gallwch roi'r cwcis yn agos at ei gilydd oherwydd ni fyddant yn lledaenu fel y byddent mewn ffwrn, ond peidiwch â gadael iddynt gyffwrdd. Yna trosglwyddwch y peli neu siapiau toes y cwci i gynhwysydd awyren, fel bag storio wedi'i selio â zipper.
Ar gyfer cwcis oergell, cwcis wedi'u sleisio neu brisynnau wedi'u rholio fel pinwheels môr-sudd siocled , symlwch y toes cwci i mewn i log, lapio'n gaeth mewn lapio plastig, yna rhowch fag storio plastig a rhewi.
Beth yw'r ffordd orau i rewi cwcis wedi'u pobi
Wrth rewi cwcis wedi'u pobi, gwnewch yn siŵr eu bod yn cael eu hoeri yn llwyr.
Nawr gallwch chi naill ai lapio'r cwcis yn unigol mewn lapio plastig, yna eu rhoi mewn cynhwysydd haul neu fag storio plastig wedi'i selio, neu roi'r cwcis mewn haenau sengl, wedi'u rhannu â phapur cwyr mewn cynhwysydd carthffosydd.
Rwy'n hoffi gosod bag storio plastig maint galwyn ar y cownter, rhoi mewn cwcis 10-14 neu felly mewn un haen, yna, dal i gadw'r bag storio yn fflat ar y cownter, rhowch daflen o bapur cwyr ar ei ben, a rhowch haen arall o gwcis ar ei ben a'i ail-adrodd. Fel arfer, gallwch chi gael 3-4 haen o gwcis ar gyfer pob bag storio fel hyn, ac yn gyffredinol maent yn ddi-dor.
Beth Ynglyn â Chwcis Rhyngosod, Cwcis Frostedig, Cwcis Cywogion a Chwisiau Addurnedig?
Fel gyda chwcis wedi'i lenwi neu gwcis wedi'u gorchuddio â siwgr powdr, mae'n well rhewi'r mathau hyn o gasgedi fel toes, yna eu coginio a'u haddurno wrth i'r rysáit gyfeirio.
Sut ydw i'n coginio cwcis ar ôl rhewi?
Gall pob cwcis gollwng ac unrhyw gwcis sydd eisoes wedi'u paratoi i siapiau unigol gael eu pobi yn iawn o wladwriaeth wedi'i rewi. Yn syml, ychwanegwch ychydig funudau i'r amser pobi.
Ar gyfer cwcis wedi'u sleisio, gadewch y logiau toes, heb eu lapio, yn yr oergell am sawl awr, neu ar y cownter am hanner awr neu fwy, yn ddigon hir fel y gallwch chi dorri'r toes gyda chyllell sydyn. Yna torrwch y cwcis, trosglwyddwch i daflenni cwcis, a chogwch fel y cyfarwyddiadau rysáit, gan ychwanegu ychydig funudau i'r amser pobi.
Ar gyfer cwcis wedi'u rholio, fel cwcis siwgr, gadewch y toes yn dwfn yn yr oergell neu ar dymheredd yr ystafell tan oer, ond nid yn rhy feddal, a'u rholio a'u pobi wrth i'r rysáit gyfeirio.
Pa mor hir ydw i'n gallu cadw cwcis wedi'u rhewi yn y rhewgell?
O leiaf un mis a hyd at dri mis. Yr allwedd yw gwrapio'r cwcis yn dynn mewn lapio plastig, bagiau storio neu gynhwysydd arthight. A pheidiwch ag anghofio labelu eich toes!