Ffeithiau Rhubarb
Mae lubbob yn llysieuyn hyfryd - os yw rhubarb yn llysiau, nid ffrwyth, ond fe'i cyfeirir ato fel un yn aml. Gelwir Rhubarb Forced y coesau cain, rhiniog cynnar, ac mae cyrraedd y siopau bob amser yn achosi dathlu ac amser i gael y ryseitiau rhubarb allan. Mae rhubarb dan orfod yn awgrymu bod y misoedd oer yn y gaeaf yn diflannu ac addewid y gwanwyn o gwmpas y gornel. Sut mae brysur lliw pinc rhubarb bywiog ar ddiwrnod llwyd a pha mor flasus ydyw hefyd.
Dim ond oddeutu mis Mawrth y bydd rhubarb wedi'i orfodi, ond dim ond am sillafu byr mae'n diflannu, ac mae tua mis i chwe wythnos cyn bod rhubarb awyr agored ar gael.
P'un ai prynwch y rhubobi cynnar hardd, neu'r mathau awyr agored yn ddiweddarach, mae yna rai pethau y dylech edrych amdanynt er mwyn sicrhau bod yr hyn yr ydych chi'n ei brynu orau.
Beth yw Rhubarb?
- Mae rhubarb (genws Rheum) yn perthyn i'r teulu planhigyn Polygonaceae. Yn groes i gred boblogaidd, mae rhubarb yn llysiau, nid ffrwyth, yn berthynas agos i'r ardd Sorrel.
- Mae tlysau rhubarb er bod tart yn fwyta, mae'r dail yn wenwynig ac ni ddylid eu bwyta byth.
- Rhubarb yw 95% o ddŵr. Nid yw'n cynnwys braster, sodiwm na cholesterol.
- Mae rhubarb yn cynnwys ffynhonnell deg o potasiwm. Mae'r coesau coch, sour yn gyfoethog o fitamin C, ffibr dietegol a chalsiwm.
- Mae'r calsiwm mewn rhubarb yn cyfuno ag asid oxalaidd sy'n ei gwneud yn anodd i'r corff ei amsugno.
Dewis a Defnyddio Rhubarb
- Nid yw arwydd arwyddol rhubarb ffres yn lliw llachar yn unig; dylai'r haenau rhubarb fod yn gadarn ac yn unionsyth, mae'r dail yn melyn pale a byth yn ddu.
- Fel gyda'r holl fwydydd lleol, tymhorol, mae'n well bwyta rhubob yn ffres.
- Hefyd, osgoi storio rhubbob am gyfnod rhy hir. Os nad yw'n bosib bwyta'r rhubarb yn syth, dim ond top a chynffon y coesau, torrwch y rhubarb i mewn i ddarnau bach a phowliwch yn ysgafn, tair neu bedwar munud, mewn dwr siwgr bach. Cool a rhewi. Gellir defnyddio'r symbwn rhubarb syml hwn mewn pasteiod a chwympo, wedi'i blygu i mewn i gwstard a hufen chwipio neu mewn llawer o ryseitiau eraill.
- Nid oes angen plicio rhubarb gwanwyn cynnar, dim ond trimio a golchi.
- Dim ond os yw hi'n hen neu'n drwchus, dim ond os yw hi'n hen neu'n drwchus, mae'n bosib y bydd angen ei fagu trwy rwystro'r haen allanol.
- Mewn prydau melys, ni fydd angen llawer o siwgr ar liwbob cynnar i felysu. Fodd bynnag, gall awyr agored fod yn drist iawn a bydd angen mwy arno. Mae ailosod siwgr gyda mêl yn gweithio'n dda hefyd.
Ryseitiau Rhubarb
- Mae rhai o'r ryseitiau gorau ar gyfer rhubarb yn pasteiod rhubarb, pwdinau, cwympo, ac wrth gwrs, gyda chustard. Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf mae rhubarb wedi mwynhau statws uchel yn ymddangos ar fwydlenni yn y bwytai gorau ochr yn ochr â gêm, cig oen, cig eidion a physgod. Mae natur sydyn, asidig rhubob yn ei gwneud yn gyfeiliant gwych i gigoedd a physgod olewog.
Dyma 10 o'r ryseitiau melys a blasus gorau ar gyfer rhubarb. Mwynhewch.