Y lleiaf yw'r gorau cyn belled ag yr wyf yn poeni! Os yw'r pysgod yn llai na 2 modfedd o hyd, nid oes raid iddynt gael eu torri; o 2-3 modfedd o hyd, maen nhw'n ei wneud, ac mae unrhyw beth dros hynny yn rhy fawr os yw hi'n bara. Mae Whitebait smelt (y smelt lleiaf) yn lle derbyniol, hyd at 5-6 modfedd o hyd. Dyma'r mMarithes perffaith (yn y Groeg: rysait mah-REE-thess) μαρίδες.
Beth fyddwch chi ei angen
- 7 i 8 picarel (neu smelt bach i bob person ar gyfer dwys, 15-20 y pen ar gyfer prif ddysgl)
- halen môr i flasu
- pupur i flasu
- 1 cwpan o flawd (mwy neu lai yn ôl yr angen ar gyfer carthu)
- Olew (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Os yw'r pysgod yn 2 modfedd o hyd neu fwy (neu os ydych chi'n defnyddio smelt), defnyddiwch gyllell miniog a dileu stumog a choluddion. Peidiwch â thorri'r holl ffordd ar agor. Gweler y llun agos am fanylion . Os ydych chi'n defnyddio smelt, crafwch y graddfeydd â chyllell.
- Golchwch bysgod yn dda a draeniwch. Cyfunwch flawd, halen a phupur ar blât.
- Mewn sosban ffrio neu waelod trwm, gwreswch 1/3 i 1/2 modfedd o olew dros wres canolig-uchel. Carthwch y pysgod trwy dreiglo blawd a ysgwyd gormod o ffrwythau, a ffrio nes ei fod yn frown euraid ar y ddwy ochr.
- Draeniwch ar dywelion amsugnol a gweini â lletemau lemwn.