Defnyddiwch borfa halen neu fagllys halen yn y blas blasus traddodiadol hwn o Ddydd y Flwyddyn, a elwir hefyd yn Hoppin 'John. Mae pysau du-eyed, ynghyd â llysiau gwyrdd a cornbread, yn cael eu bwyta ar Ddiwrnod y Flwyddyn am lwc dda trwy gydol y flwyddyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pys sych du-eyed sych yn 1 bunt
- 4 ons yn halen
- porc , tynnu crib, wedi'i dicio, neu bacwn trwchus neu fowls mochyn, wedi'i dicio
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 3 i 4 clof arlleg, wedi'i glustio
- 1 i 2 o gwpanau wedi'u coginio ham wedi'i goginio
- 2 asennau seleri, wedi'i dicio
- 1/2 pupur coch coch, wedi'i ffynnu, dewisol
- 1/2 pupur cloen gwyrdd, wedi'i dicio, dewisol
- 1 llwy fwrdd o gymysgedd tymhorau Creole neu Cajun
- 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/4 llwy de pupur
- Pupur poeth daear, dewisol, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Yn dilyn cyfarwyddiadau pecyn, rhowch y pys du-eyed dros nos neu eu gorchuddio â dŵr, berwi am 2 funud, yna gadewch i sefyll am 1 awr. Draen.
- Yn y cyfamser, mewn sgilet fach, rhowch y porc halen wedi'i dicio gyda nionyn nes ei fod yn frown.
- Cyfuno porc halen a winwns gyda'r pys wedi'i ddraenio a'r cynhwysion sy'n weddill. Ychwanegu dŵr yn unig i'w gorchuddio. Mowliwch am tua 1 1/2 i 2 1/2 awr, neu hyd nes y byddwch yn dendro, yn gwirio ac yn ychwanegu ychydig o ddŵr os oes angen. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru.
Gweinwch gyda reis wedi'i ferwi'n boeth, ysbigoglys neu wyrddau eraill, a chorn corn sgilet wedi'i ffresio'n ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 199 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 586 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 6 g |