01 o 06
Dewiswch Ffatri Yuca Firm
VOISIN / Getty Images Dewiswch wreiddiau yuca (cassava) sy'n gadarn ac nid oes ganddynt niwed neu fannau meddal. Dylai'r gwreiddiau fod â chanolfan ffres a gwyn eira glân wrth ei dorri'n agored. Mae gwreiddiau cuddiedig neu blino wedi mannau meddal brown a arogl putrid.
02 o 06
Torrwch Yuca yn Darniau
Hector Rodriguez I baratoi yuca (cassava) ar gyfer coginio, dechreuwch drwy dorri i ffwrdd y pennau cuddiedig. Yna torrwch y groesffordd i mewn i hydiau y gellir eu rheoli sy'n oddeutu 4 i 6 modfedd o hyd.
03 o 06
Peel Oddi ar y Croen Yuca
Hector Rodriguez Cadwch y darnau gwraidd ar y diwedd. Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torri i ffwrdd gwreiddyn y gwreiddyn yuca mewn stribedi nes ei fod wedi'i chwalu'n llwyr.
Sylwer: Ni argymhellir peeler llysiau ar gyfer peeling yuca (cassava) oherwydd bod y croen yn drwchus iawn ac fel arfer yn cael ei gorchuddio â gorchudd cwyr amddiffynnol.
04 o 06
Torrwch Root Peeled Yuca yn Hanner
Hector Rodriguez Torrwch y gwreiddyn yuca (cassava) yn ei hanner i ddangos y craidd coediog. Yna torrwch y halfau yuca i mewn hyd yn oed unwaith eto fel bod y gwreiddyn yn awr yn chwartrellu i mewn yn ei hyd yn gaeth â'r craidd sydd wedi'i hamlygu.
05 o 06
Tynnwch y Craidd Woody
Hector Rodriguez Torrwch gornel fewnol pob llafn yuca i gael gwared ar y craidd coediog a'i daflu. Mae gwreiddyn yuca (cassava) nawr yn barod i goginio mewn rysáit neu storfa i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Tip: Gallwch goginio'r yuca gyntaf, yna tynnwch y craidd. Fodd bynnag, argymhellir cael gwared â'r craidd cyn coginio.
Nodyn: Gellir storio cassava (yuca) yn yr oergell sydd wedi'i orchuddio â dŵr am hyd at bedwar diwrnod neu gallwch ei rewi ers sawl mis.
Rhybudd: Ni ddylai gwreiddyn Yuca (cassava) BEIDIO ei fwyta'n amrwd. Mae'n cynnwys asid prwrsig (asid hydrocyanig) a all achosi gwenwyniad sianid. Mae coginio'r gwreiddyn yn llwyr yn dileu'r asid ac yn ei gwneud yn ddiogel i'w fwyta.
06 o 06
Defnyddio Yuca mewn Ryseitiau
Antonello / Moment / Getty Images Mae Cassava (yuca) yn chwarae rhan bwysig yn y Caribî. Edrychwch ar y ryseitiau hyn sy'n adlewyrchu amrywiaeth a gwahanol ffyrdd o baratoi'r llysiau tiwtar hwn.