Gallwch chi chili cilion wedi'u rhostio o dan wres canolig ar y broiler, ar gril poeth iawn, dros dân agored neu ar y stovetop. Ar gyfer dull uchaf y stôf, mae'n ddefnyddiol defnyddio basged stemio metel a osodir dros y fflam agored. Rhowch y silffoedd i mewn i'r fasged a chadw'r cyfrwng fflam.
Anhawster: Hawdd
Amser Angenrheidiol: 10-20 munud
Dyma sut:
- Paratowch chilelau
Glanhewch y chileliau a sychwch yn drylwyr. - Paratowch gwres
Cael y ffynhonnell wres yn barod. Cynhesu broler neu gril, tynnwch dân yn barod neu osodwch y stemar fetel dros fflam agored stovetop
- Char chiles
Rhowch fflintion wedi'u glanhau o dan neu drosodd y gwres a throi bob munud neu fwy nes bod y croen wedi'i ddu. Ni fydd y cilel gyfan yn gwbl ddu, ond dylid ei chario tua 60%. Dylai gymryd 5 i 10 munud. - Tynnwch o'r gwres
Diddymwch y chilelau carred o'r ffynhonnell wres yn ofalus. Mae tongs yn ddefnyddiol ar gyfer hyn. - Chilion chwys
Rhowch y cyllau i mewn i fagiau plastig a'i selio yn ofalus. Bydd hyn yn stemio'r silffoedd i barhau â'r coginio a gwneud y croen yn haws i'w dynnu. Gadewch i'r cyllau chwysu am 10-15 munud. Defnyddiwch fagiau ychwanegol os rhostio nifer fawr o filfeddi. - Tynnwch gleiniau
Tynnwch y silindrau o'r bag un ar y tro. Wrth i chi eu tynnu, rhwbio'r silffoedd i gael gwared ar y croen. Defnyddiwch gyllell i ddileu unrhyw groen sy'n torri. - Defnyddiwch neu storio
Pan fydd y criwiau wedi'u plicio, gallwch eu defnyddio ar unwaith er mwyn blasu, neu eu rhewi i'w ddefnyddio'n hwyrach.
Awgrymiadau:
- Os nad yw baggie ar gael, rhowch y chilelau mewn cynhwysydd storio plastig gyda chaead. Neu ar blât wedi'i orchuddio â lapio plastig neu dywel.
- Byddwch yn ofalus o'r gwres. Defnyddiwch gefnau, deiliaid potiau neu beth bynnag sydd ei angen arnoch i amddiffyn eich hun bob tro.
- Cofiwch nad oes angen i'r chile fod yn gwbl ddu. Cyn belled ag y bydd y chile o leiaf 60% wedi'i chario, dylai fod yn iawn.
- Mae rhai pobl yn cael gwared â'r croen tra'n dal y cilel o dan redeg dŵr. Gall y dŵr gael gwared ar rai o'r olewau blasus yn y cilel, felly ceisiwch gael gwared â'r croen gyda'ch bysedd yn unig.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi:
- Fflintiau ffres, cyfan
- Ffynhonnell gwres - broiler, gril, tân agored, top stôf gyda basged stêm fetel
- Tongs
- Baggie plastig neu lapio plastig