Beth ddylwn i goginio ar gyfer cinio yr wythnos hon? Tacos eto? Os ydych chi'n sâl o'r un-ole-un-ole, cymerwch fras o'r clasur New Orleans hwn. Mae fy amandine brithyll fy ngwn yn cymryd 30 munud ar y mwyaf i'w wneud ac mae'n lle gwych i ddechrau ar gyfer y rhai sy'n newydd i goginio pysgod. O'r holl bysgod sydd allan, mae brithyll ar yr ochr ysgafn ac yn berffaith i ddechreuwyr. Bydd y plant hyd yn oed yn rhoi dwy bum i fyny.
Mae amandine traddodiadol yn cynnwys brithyll wedi'i ffrio â sosban gyda saws menyn almon. I roi'r gic honno, ychwanegwch sesni Cajun a ychydig o lemwn ychwanegol ar gyfer brathiad cytbwys. Eich symiau halen a phupur yw blasu. Cofiwch fod gan lawer o dresgiadau Cajun halen ynddynt felly gwiriwch y label cyn i chi fynd. Mae rhai ryseitiau am i chi wneud batter, ond rwy'n credu bod carthu'r pysgod yn uniongyrchol mewn blawd yn rhoi'r crwst crwniog hwnnw heb ei gwneud yn teimlo eich bod chi'n bwyta pysgod a sglodion .
I'r rheini sy'n well gan olew olewydd, gwnewch y newid yn yr un swm. Mae olew cnau daear yn ddewis arall gwych arall ac mae'n rhoi blas hyd yn oed yn gyfoethocach. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael eich gwres olew yn y badell cyn ychwanegu'r brithyll (mae 3 munud dros wres uchel bob amser yn iawn iawn). Dylai gael y sizzle wych pan mae'n taro'r sosban. Troi eich pysgod yn unig unwaith ar gyfer perffaith crispy. Dylech ei orffen yn y ffwrn ac fe'ch gwnewch chi! Mae'n blas o'r Big Easy sydd mewn gwirionedd yn hawdd. Gadewch i'r amser da fynd yn ôl!
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 10 oz. ffiledau brithyll tymheredd ystafell (heb groen)
- 1 llwy fwrdd. Hwylio cajun
- 6 llwy fwrdd. blawd (pob pwrpas)
- 1/2 cwpan almonau wedi'u gwagio a'u sleisio
- Sudd 1 lemwn
- 1 ffoniwch fenyn heb ei falu
- Pepper i flasu
- Halen i flasu
- Olew llysiau ar gyfer ffrio (argymhellir 1 cwpan)
- Dewisol: persli ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
Pysgod
1. Cynhesu'r popty i 300F
2. Ffiledau brithyll tymhorol gyda sesiynau halen Cajun, halen a phupur.
3. Carthu mewn blawd
4. Mewn sgilet haearn bwrw, gwreswch 1/2 modfedd o olew llysiau nes ei fod yn barod i ffrio. Pan fydd yr olew yn barod, bydd ychydig o swigod yn cyrraedd yr wyneb.
5. Rhowch y pysgod am dri munud bob ochr.
6. Tynnwch o'r sosban a'i lle ar rac pobi.
7. Gorffenwch yn y ffwrn am bum munud.
Saws
1. Toddi menyn mewn padell saws.
2. Ychwanegwch yr almonau a'u coginio nes eu bod ychydig yn frown.
3. Ewch i sudd un lemwn
4. Ychwanegu halen a phupur, i flasu.
5. Tynnwch bysgod o'r ffwrn, top gyda saws almon a phrasiol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1548 |
| Cyfanswm Fat | 133 g |
| Braster Dirlawn | 38 g |
| Braster annirlawn | 68 g |
| Cholesterol | 308 mg |
| Sodiwm | 595 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 70 g |