Diffiniad: Beth yw tahini? Beth yw tahini? Darllenwch ymlaen i gael diffiniad ac i ddarganfod beth sydd angen i chi ei wybod am tahini.
Beth yw tahini? Beth yw tahini?
Mae tahini yn saws tebyg i basta wedi'i wneud o hadau sesame, gyda ychydig o olew wedi'i gymysgu i wneud y cysondeb cywir, ac fel arfer dim byd arall. Mae tahini yn had hadau daear sesameidd, sy'n debyg i fenyn pysgnau mewn gwead. Mae'n fenyn cnau hufennog, olewog, a llyfn sy'n llawn calsiwm.
Mae Tahini yn gynhwysyn cyffredin mewn llawer o ryseitiau llysieuol a llysieuol (yn enwedig mewn dresin salad a hummws cartref ), ac fe'i defnyddir yn aml yng nghoginio'r Dwyrain Canol.
Ble alla i ddod o hyd i tahini?
Mae bron pob siop gros yn cynnwys tahini, ac yn sicr, bydd yr holl siopau bwydydd naturiol a siopau groser fel Food Whole yn ei gael mewn stoc, os ydych chi'n gwybod ble i edrych!
Chwiliwch am tahini mewn jar gwydr, tiwb plastig neu weithiau can. Yn gyffredinol, mae siopau groser (fel Safeway, Kroeger a Harris Teeter), fel arfer, gallwch chi ddod o hyd i tahini sydd wedi'u stocio yn yr is-fwydydd ethnig ynghyd â detholiad bach o gynhwysion bwyd eraill y Dwyrain Canol, megis dail grawnwin. Fe allwch chi hefyd ddod o hyd i tahini wrth ymyl y menyn cnau daear a menyn cnau eraill mewn rhai siopau groser a marchnadoedd organig llai a siopau cydweithredol, felly os ydych chi'n siopa rhywle nad oes ganddo fysgl fwyd ethnig, gwiriwch y menyn cnau daear eiliad.
Gallwch hefyd ddod o hyd i tahini ffres yn yr adran oergell wrth ymyl y hummws mewn siopau groser a stociau bwydydd mwy o faint. Weithiau, rwyf wedi gweld tahini mewn ffurf powdr, wedi'i ddadhydradu y gallwch chi ailhydradu â dŵr yn unig. Wrth gwrs, mae ffres bob amser orau, ond gall y tahini powdr hwn fod yn gyfleus iawn i gadw at law am unrhyw anghenion hummus munud olaf.
Sut i ddefnyddio tahini
Y peth cyntaf i wybod am ddefnyddio tahini yw hyn: fel menyn cnau naturiol, bydd yr olewau sy'n digwydd yn naturiol yn tahini yn gwahanu, o'r solidau felly cynlluniwch ar droi eich tahini yn eithaf ychydig pan fyddwch yn ei agor gyntaf, gan fod yr holl olew yn cael ei ar ben. Mae hyn yn beth da, mewn gwirionedd! Mae'n golygu nad oes unrhyw ychwanegion na chemegau wedi'u hychwanegu at eich tahini i'w atal rhag gwahanu!
Mae Tahini yn gynhwysyn pwysig ym mhris y Dwyrain Canol a nifer o fwydydd ethnig eraill, gan gynnwys bwyd Groeg, Gogledd Affricanaidd a Twrcaidd. Mae'n gynhwysyn canolog mewn ryseitiau fel hummws, yn ogystal â llawer o ddresiniadau salad vegan , megis gwisgo duwies a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o ffyrdd eraill hefyd.
Mae llawer o fwytai Dwyrain Canol yn gwasanaethu tahini ochr yn ochr â falafel ar gyfer dipio, neu, os ydych chi'n archebu bwydydd cyfun neu blastr llysieuol, mae'n debyg mai un o'r dipiau sauci sy'n dod ochr yn ochr â'ch falafel, pita a hummus.
Gallwch hefyd wneud eich tahini eich hun gan ddefnyddio dim mwy na dim ond hadau sesame ac olew.
Ryseitiau gan ddefnyddio Tahini
Yn amau beth i'w wneud gyda thahini? Dyma rai ryseitiau hawdd gan ddefnyddio tahini: