Er ei bod yn wir bod caws ffres bob amser orau, gall caws y Swistir (Swistir Americanaidd, Emmental, Gruyére) gael ei rewi yn llwyr ac yn dal i flasu'n dda.
Oherwydd ei fod yn gaws lled-caled, fel cheddar, mae'r Swistir yn dal i fod yn well yn y rhewgell na chawsiau meddal, fel Brie. Wedi dweud hynny, mae bron pob caws yn dod yn fwy llymach ar ôl iddynt gael eu diffodd. Felly, er na all eich Swistir wedi'i rewi fod yn ddelfrydol ar gyfer platiau caws neu frechdan, dylai wneud yn eithaf da mewn saws neu ddysgl wedi'i baratoi, fel Cyw Iâr Cordon Bleu Casserole neu Tri-Caws Penne Pasta.
Storio Caws Swistir yn y Rhewgell
Mae blociau wedi'u rhewi o Swistir yn tueddu i ddal y gorau a dylent fod ddim llai na hanner bunt yr un. Efallai yr hoffech chi gofio hyn wrth brynu'ch caws os ydych chi'n bwriadu ei rewi, gan ei bod yn ddelfrydol gadael blociau yn eu pecyn gwreiddiol (sydd fel arfer yn galed).
Os yw'ch un chi eisoes ar agor, sealer gwactod yw'r ffordd orau o fynd. Mae bwyd sy'n agored i aer yn ocsidio, gan achosi'r blas a'r gwead i dorri i lawr, a elwir fel arall yn "losgi rhewgell". Mae'r dyfeisiau hyn yn helpu i dynnu aer sy'n sicr o barhau os ydych chi'n ail-becyn y caws eich hun.
Os nad oes gennych seliwr gwactod, gall lapio gofalus y caws eich helpu i gael y canlyniad gorau. Gorchuddiwch y caws Swistir yn dynn mewn fflip plastig neu ffoil alwminiwm, yna ei roi mewn bag zipper-top diogel, rhewgell i chi i wasgu'r holl awyr allan. Sicrhewch nad oes lleithder wedi gwneud ei ffordd; gall achosi crisialau iâ sy'n effeithio ar y caws.
Er ei bod hi'n anoddach hefyd i rewi'r Swistir, mae'n fwy anodd i'w lapio'n iawn, ei wisgo, ei gratio a'i sleisio. Defnyddiwch wrap clir a / neu fag zipper-sel, neu gynhwysydd cyfeillgar wedi'i selio â gwactod, i'w storio. Mae pin dreigl yn ffordd wych o wthio'r awyr allan o fag sy'n cynnwys caws wedi'i gratio.
Defnyddiwch y caws o fewn chwe mis.
Tynnu a defnyddio Caws Swistir wedi'i Rewi
Dylai'r Swistir wedi'i Rewi gael ei ddadmer yn yr oergell ac, unwaith y caiff ei ddadmer, ei ddefnyddio'n gyflym. Unwaith eto, efallai y cewch gynnyrch dymunol os ydych chi'n ceisio torri'r sleidiau a'i weini'n unigol, ond fel rheol caiff y Swistir wedi'i rewi ei ddefnyddio'n well wedi'i doddi a / neu ei ymgorffori mewn prydau.