Mae eggplantiau stori tylwyth teg bach yn cael eu lledaenu gyda mintys a chaws feta wedi'u crumbled yn y dysgl hyfryd ochr haf hon. Mae marchnadoedd ffermwyr neu groseriaid arbenigol yn gwneud y gorau orau i ddod o hyd i'r eggplants babi, ond os na allwch chi ddod o hyd iddynt, gall eggplantau Siapan coch neu hyd yn oed eggplantiau maint llawn weithio hefyd, er y bydd angen i chi gynyddu faint y rysáit a choginio amser yn unol â hynny. (Os na allwch chi ddod o hyd i eggplantiau mwy, ceisiwch sgorio'r cnawd mewn patrwm croesfan cyn rostio - byddant yn haws i'w gwasanaethu ar ôl coginio.
Gwnewch Ei Fwyd: Cymerwch olwg o flasau'r Môr Canoldir a ddangosir yn y dysgl hon, a gwasanaethwch yr eggplants fel rhan o ledaeniad mezze. Cynigiwch Fritters Chickpea Baked , olewydd, amrywiaeth o lysiau wedi'u rhostio , fel pupur coch, blodfresych a zucchini, Hummus Israel a phita storfa neu pita cartref . Dilynwch eog gyda Bakws a Tatws ac Olewydd Gwyrdd . Byddai Baklava a ffrwythau ffres yn gwneud gorffeniad blasus i'r pryd bwyd.
Ar y Ddewislen Gwyliau: Mae caws ac olew olewydd yn fwydydd traddodiadol i Hanukkah - y cyntaf fel nod i'r heroin Yehudit (Judith), a helpodd i sicrhau buddugoliaeth milwrol bwysig gyda chymorth caws, yr olaf, am ei rôl ganolog yn wyrth Hanukkah. Arllwyswch rai coctels, ffrio eich hoff rysáit latke - byddai'r Potato Latkes â Ras el Hanout yn mynd yn arbennig o dda gyda'r eggplant - a'u hychwanegu i'r lledaeniad mezze, uchod, ar gyfer parti gwyliau hawdd. Byddai Donuts Oil Olive Baked yn gwneud gorffeniad perffaith, heb ffrio.
Yn ystod Shavuot, mae gan gaws rôl amlwg ar y fwydlen hefyd. Cynnig lledaeniad wedi'i ysbrydoli gan y ffermwr a gwasanaethu'r eggplants gyda Salad Tomato Heirloom gyda Chaws Geifr a Arugula , y Salad Llysiau Barlys a Rhostog hwn , a'r awdur llyfr coginio, awdur Ronnie Fein, Pistachio Rhostog Pistachio . Gorffenwch y pryd gyda hoff rysáit cacennau caws .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 peint (tua 8 ons) o wygplant stori dylwyth teg, wedi'u trimio a'u haneru hyd yn ochr
- Pwyswch y môr neu'r halen kosher
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol, wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd o fint mân wedi'i dorri
- 1.5 ons o gaws feta llaeth gwartheg neu laeth gwartheg, crumbled
- pinch o Za'atar
Sut i'w Gwneud
- Cynhesa'r popty i 425 ° F. Trefnwch y eggplants torri'r ochr i fyny mewn dysgl pobi yn ddigon mawr i'w dal mewn un haen.
- Chwistrellwch yr haenau eggplant gyda phinsiad o halen. Gwisgwch yn gyfartal â hanner yr olew olewydd. Chwistrellwch yn gyfartal â'r mintys wedi'i dorri, ac yna'r caws feta. Cleddwch gyda'r olew olewydd sy'n weddill.
- Rostiwch yr eggplant yn y ffwrn gynhesu am 30 i 35 munud, neu hyd nes bod yr eggplant yn dendr ac mae'r feta yn frown euraidd mewn mannau. Gweini'n gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 102 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiwm | 173 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |