Mae'r rysáit bresych a'r bresych hwn yn gyfleus ac yn hawdd, ac mae'n bryd cyflawn. Mae'r brisket eidion corned wedi'i goginio i berffeithrwydd yn y popty araf ynghyd â thatws, moron, a llestyrau bresych ar gyfer cinio Sul gwych neu wledd St Patrick's Day.
Teimlwch yn rhydd i ychwanegu rhai pannas wedi'u sleisio i'r llysiau, neu ychwanegu rutabaga pelenog a chlinedig neu ychydig o dipiau torri. Mae winwnsyn wedi'u sleisio'n ogystal ag ardderchog hefyd, neu ychwanegwch lond llaw o winwnsyn berwi bach ynghyd â'r seleri.
Mae cig eidion corned wedi'i goginio yn gwneud gweddillion gwych hefyd. Defnyddiwch gig eidion wedi'i goginio mewn tatws cartref a hash cig eidion, mewn caseroles, cawl, ac mewn prydau wyau. Mae croeso i chi ddefnyddio brisket mawr os ydych chi'n bwriadu defnyddio'r gohiriadau mewn ryseitiau eraill .
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws canolig 6 i 8 (ee, croen coch, Yukon Gold, bysedd, etc.)
- 3 moron cyfrwng
- 2 as 3 asennau seleri
- Brisket cig eidion 4 bunned (o dorri fflat yn ddelfrydol)
- 1 pen bresych (mawr, tua 2 bunnoedd)
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1 1/2 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws a'u torri i mewn i sleisen 1/2-modfedd. Peelwch y moron a'u sleisio'n rowndiau 1/4 modfedd. Torrwch yr seleri.
- Menyn ysgafn, pot croc 5 i 6-chwartr neu ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen. Gosodwch y taflenni tatws dros waelod y pot gyda moron ac seleri.
- Rhowch gig eidion corned ar lysiau. Os nad yw'n ffitio'n gyfforddus yn eich popty araf, ei dorri'n ddwy neu dri darn.
- Torrwch y bresych yn 8 lletem a'u trefnu o gwmpas y cig. Chwistrellwch gyda'r pupur ac ychwanegu dŵr. Fel arall, os nad yw'r popty araf yn ddigon mawr, berwi'r lletemau bresych ar y stovetop mewn ychydig bach o ddŵr sydd wedi'i halltu'n ysgafn tua 10 i 15 munud cyn i'r cig eidion corned fod yn barod.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn uchel am 1 awr. Lleihau'r gwres yn isel a pharhau i goginio ar y lleoliad isel am 6 i 8 awr, neu hyd nes bod y cig eidion a'r llysiau corned yn dendr.
- Tynnwch y cig i fflat; gorchuddiwch â ffoil a'i gadael i orffwys am 10 i 15 munud cyn ei dorri.
Cynghorau
- Peidiwch â gadael cig eidion corned wedi'i goginio ar dymheredd yr ystafell am fwy na 2 awr. Pecynnwch ef mewn cynwysyddion bas ac yn rheweiddio neu'n rhewi. Defnyddiwch gig eidion wedi'i goginio neu wedi'i goginio mewn oergell o fewn 3 i 4 diwrnod. Rhewi ar gyfer cig eidion corned sydd wedi'i weddill neu wedi'i sleisio am hyd at 3 mis. Ailafaelwch yr holl oriau sy'n weddill i'r tymheredd isaf diogel o 165 F.
- Toriad fflat neu dorri pwynt, beth yw'r gwahaniaeth? Mae brisged eidion corned wedi'i dorri'n fflat yn bendant ac yn siâp fel petryal fflat. Dyma'r dewis gorau os ydych chi'n bwriadu torri'r cig eidion corned. Mae'r toriad fflat hefyd yn llai na thros y pwynt. Mae'r toriad pwynt yn fwy braster ac yn fwy tendr. Os ydych chi eisiau brisket tendr iawn, syrthio ar wahân, dewiswch y toriad pwynt.
- Tatws startsh isel yw'r dewis gorau ar gyfer y popty araf. Mae tatws startsh uchel, ee, russets, Katahdins, Idaho - yn tueddu i dorri i lawr dros gyfnod hir o goginio, tra bod mathau isel o starts neu starts yn dal eu siâp. Mae tatws â starts isel yn cynnwys coch coch, olion bysedd, Rose Gold, a thatws newydd. Neu defnyddiwch datws Aur Yukon; maent yn tatws pwrpasol, pob pwrpas.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 582 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiwm | 247 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 67 g |