Mae gan Dresden y Nadolig Stollen enwog, ond fe allwch chi fod yn drafferth eich hun heb ychydig o drafferth ac ychydig oriau. Mae Christmas Stollen neu Christstollen yn llawn cnau, rhesins a ffrwythau candied. Os gwnewch chi ychydig wythnosau cyn ei weini, mae'n cymell ac yn meddal ac yn dda iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan (175 g.) Rhesinau tywyll ac euraidd
- 1/4 cwpan (50 g.) Cysgod lemon candied
- 1/8 cwpan (25 g.) Corsiog oren candied
- 2 ounces (50 ml neu 1 botel bach) rw tywyll
- 1 amlen amlen, 7 g. (neu 1 gacen o burum, 30 g.)
- 1/2 cwpan (125 ml) llaeth
- 1/3 cwpan (50 g.) Siwgr
- 4 cwpan o flawd, bara neu bob pwrpas
- 1 wy
- 1/2 ffa vanilla (neu 1 llwy de flas vanilla neu darn)
- 2 llwy fwrdd o lemyn lemwn (zest o 1 lemwn)
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de o dir
- nytmeg
- 1/4 llwy de o dir
- cardamom
- 7/8 cwpan (14 llwy fwrdd neu 200 g.) Menyn melys, heb ei halogi
- 2/3 cwpan (100 g.) Blawd
- 1/3 cwpan (50 g.) Almonau cyfan (wedi'i lledaenu, eu plicio a'u torri)
- 1/2 o fenyn wedi'i doddi
- 1/2 siwgr powdr cwpan (ar gyfer llwch)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch raisins, ffrwythau a almonau candied mewn sos dros nos, gan droi weithiau.
- Diddymwch burum mewn llaeth cynnes a phinsiad o siwgr. Prawf am 10 munud, neu hyd nes y bydd swigod yn ffurfio.
- Cymysgwch flawd, wy, cymysgedd yeast, siwgr, siwmp cochion vanilla a halen gyda llwy neu mewn cymysgydd stondin gan ddefnyddio'r bachyn toes am sawl munud. Dylai'r toes jyst ddod at ei gilydd a pheidiwch â bod yn llyfn iawn eto. Tynnwch o'r bowlen a'i neilltuo tra byddwch chi'n gwneud y cam nesaf.
- Cynheswch y menyn a 2/3 o blawd y blawd gyda'r nytmeg a'r cardamom nes eu bod yn llyfn. Ychwanegwch y toes burum yn ôl i'r bowlen a gweithio'r toes gyda bachyn toes neu â llaw nes bod y cymysgedd menyn a blawd wedi'i ymgorffori'n llwyr. Dylai hyn gynhyrchu toes llyfn.
- Gadewch toes gorffwys, gorchuddio, am 30 munud.
- Trowch y toes allan ar ben bwrdd neu fwrdd ysgafn. Gludwch mewn ffrwythau a almonau wedi'u torri. Gadewch orffwys am 15 munud.
- Dychwelwch y toes i ffwrdd bwrdd a ffurfiwch i fod yn petryal gyda dwy ochr uchel a dipyn yn y canol. Plygwch 1/3 o'r toes i fyny i'r canol, gan lenwi'r dip. Pat i siâp ddollen.
- Plygwch ddarn o ffoil alwminiwm sawl gwaith ar y ddau ben hir i adeiladu waliau ar gyfer eich stollen, i helpu i ddal ei siâp wrth ei bobi. Efallai y byddwch hefyd yn defnyddio badell stollen os oes gennych un.
- Gadewch i stollen godi am 30 munud mewn lle cynnes.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Dotiwch ben y stollen gyda menyn.
- Tynnwch docynnau am 35 i 45 munud, neu nes bod y torth yn euraidd ac yn gyflawn. Gorchuddiwch â ffoil os yw'n dechrau brownio gormod.
- Rhowch dafyn cynnes gyda menyn a llwch yn drwchus gyda siwgr powdr . Cool ar rac.
- Clymwch yn ddwfn mewn ffoil a chadw mewn lle oer am 2 i 3 wythnos i aeddfedu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 411 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodiwm | 301 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |