Profwch Effeithiau'r Hinsawdd wrth i chi archwilio Whisky Scotch
Gellid dadlau mai'r arddull wisgi mwyaf enwog yn y byd yw whisky criben sengl. Mae gwahanol ranbarthau'r Alban yn adnabyddus am eu harddulliau eu hunain ac mae ganddynt nodweddion unigryw sy'n ddiddorol iawn i'w harchwilio.
Sut mae Scotch Malt Sengl yn cael ei wneud
Wedi'i wneud o haidd, burum a dŵr, wedi'i distyllio mewn pot yn dal i fod, a chynnyrch dim ond un distyllfa, dyma'r whisky a wnaeth yr Alban yn enwog.
Mae'r broses ar gyfer gwneud Scotch braster sengl yn ddifrifol syml. Dyma baratoi'r haidd i'w eplesu sy'n unigryw i Scotch.
Mae'r broses yn cynnwys:
- Eidiwch haidd am ychydig ddyddiau i gychwyn y broses egino. Mae hyn yn newid y carbohydradau i'r siwgrau sydd eu hangen ar gyfer distylliad.
- Atal yr egin mewn odyn. Fel rheol, gwneir hyn trwy ddefnyddio mwg mawn sy'n rhoi gwregysau brag sengl i'w ysmygu nodedig.
- Mellt i mewn i falu bras o'r enw grist.
- Ychwanegu dŵr poeth a burum a'i ganiatáu i fermentu.
Ar ôl eplesu, mae'r ysbryd yn cael ei ddileu unwaith i tua 20-40% ABV ac yna'n rhedeg trwy ail sy'n dal i fod yn ysbryd o 60-70% ABV. Mae rhai cynhyrchwyr yn difetha trydydd tro, er mai dau yw'r norm.
Ar ôl ei fermentu, mae'r distyllod mewn casiau derw (yn aml yn cael eu defnyddio mewn casgenni bourbon Americanaidd a chipiau seiri Sbaeneg i ychwanegu blas arbennig) am o leiaf dair blynedd.
Pam Mae Amrywiadau Blas yn Unedau Gwaelod Sengl?
Mae gan y Ffrangeg derm o'r enw "sens de lieu," sy'n cyfieithu yn rhydd fel "synnwyr o le." Fe'i defnyddir yn amlaf wrth ddisgrifio gwinoedd a gellir ei ddefnyddio hefyd i Scotch.se sengl sengl
Ym myd cylchdro sengl sengl, mae gan bob rhanbarth ymdeimlad unigryw o le sy'n cyfrannu'n fawr at flas ac arddull gwregysau'r rhanbarthau. Cyfunwch y gwahaniaethau mewn stiliau, dŵr, tywydd a chyfafa ac nid oes unrhyw ddau fraen sengl yn hoffi'r un peth; mae gan gymdogion agos hyd yn oed wahaniaethau sylweddol.
Rhanbarthau Chwisgi'r Alban
Mae yna bump (rhai yn dadlau chwech) rhanbarthau yr Alban at ddibenion carthion sengl:
Yn gyffredinol, ystyrir dyfrgwn yr iseldir fel y corff mwyaf ysgafn o'r croen sengl. Mae Auchentoshan a Glenkinchie yn ddwy enghraifft.
Yn gyffredinol, disgrifir whiskeys Islay yn gymesur, yn olewog a hyd yn oed yn hoffi ïodin a meddyginiaethol. Mae Islay yn ynys oddi ar arfordir yr Alban yn briodol, a gall nifer o nodweddion morol fynd â'r whiskeys a gynhyrchir yma. Mae Ardbeg, Laphroaig , a Lagavullin yn holl chwisgys Islay.
Nid yw whiskeys yr ucheldir mor ysgafn â dyfroedd Iseldir ond yn ysgafnach ac yn fwy cain na'r bwlis o Islay. Mae Oban, Glenmorangie, a'r Dalmore yn enghreifftiau gwych.
Mae'r Ynysoedd yn cynnwys yr holl ynysoedd sy'n cynhyrchu whisgi yn yr Alban llai Islay ac yn gyffredinol maent yn cael eu hystyried yn rhan o ardal yr Ucheldir. Fodd bynnag, gydag offer unigryw gan Talisker, Jura, ac Arran, mae rhai'n dadlau ei fod yn haeddu ystyriaeth fel ei rhanbarth ei hun.Hazelburn a Longrow
Mae Llanelli yn cynnig y mwyaf o distyllfeydd o unrhyw ranbarth yn yr Alban. Ystyrir y whiskeys mwyaf cain yn yr Alban, mae Llanelli yn gartref i'r Macallan , Glenlivet a Glenfiddich .
Mae Campbeltown yn gartref i Springbank, gwneuthurwyr labeli Springbank, Hazelburn a Longrow, yn ogystal â Glengyle (label Kilkerran. Er bod Glengyle yn cael ei ystyried fel ei ddellier ei hun, mae wedi'i leoli yn yr un lleoliad Springbank.
Springbank yw'r wisgi eiconig Campbeltown, a ddarganfyddir fel arfer yn 10 oed, er bod boteli eraill yn bodoli. Mae'r dref anghysbell hefyd yn gartref i distilleri Glen Scotia , a ddaeth ar gael i'r Unol Daleithiau yn gyntaf yn 2016.
Golygwyd gan Colleen Graham