Ammoni Baker neu Carbonad Amoniwm

Mae nifer o ryseitiau Groeg heirloom yn galw am "amonia" (αμμωνία, dyweder: ah-moh-NEE-yah), yn enwedig cwcis, llysiau bara a chracwyr. Mae hon yn ffurf powdwr o amonia a ddefnyddir fel asiant leavening. Y manteision i ddefnyddio hyn yn lle leavener arall (soda pobi neu bowdr) yw:

Mae gan y math hwn o amonia wydr arogl cryf (peidiwch â sniff!) Ond mae'n coginio yn ystod pobi.

Ble i Brynu

Nid yw amonia Baker bob amser yn hawdd i'w ddarganfod. Fel arfer mae marchnadoedd Groeg lleol ac ar -lein yn ei gario, efallai y bydd marchnadoedd Almaeneg a Llychlyn (o dan yr enw "carthion"), ac mae rhai fferyllfeydd yn ei gario. Amonia'r Baker a gynhyrchir gan y cwmni Groeg "Krinos" yw'r cynnyrch Groeg hawsaf i ddod o hyd i Groeg.

Hefyd yn Hysbys

Amonia Baker, amonia pŵer, amoniwm carbonad, darn carth

Gollyngiadau Cyffredin

Amonia

Enghreifftiau

Mae amonia Baker yn gynhwysyn cyffredin mewn ryseitiau Groeg heirloom, yn ogystal ag yn pobi Llychlyn ac Almaeneg.