Ceisiwch eich cysur gyda rhywfaint o fantais cefn gwlad Eidalaidd yn y cawl maethlon hwn. Wedi'i becynnu â llysiau, yn ogystal â ffa cyw iâr a ffa cannellini, mae'r cawl gwledig yn ddigon calonogol i'w gymryd yn y ganolfan yn y bwrdd cinio. Dewch â hi â pherlysiau ffres fel te, ynghyd â chaws Parmesan wedi'i gratio, ac rydych chi'n byw la vita dolce.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 eoglwch, wedi'i sleisio
- 2 moron cyfrwng, wedi'u plicio a'u torri
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri a'i dorri'n fân
- Mae 2 sbriwm o ffres (neu 1/2 cwymp o sychu sych)
- 2 ewin garlleg, wedi'i glicio a'i glustio
- 2 tatws canolig, wedi'u tynnu
- 4 cwpan o stoc cyw iâr
- Halen a phupur i flasu
- Gallwn 1 ffa cannellini, ei ddraenio a'i rinsio
- 2 fraster cyw iâr wedi'u coginio, wedi'u torri'n fân
- 2 cwpan wedi'u pacio wedi eu torri'n galed
- Garnish: caws parmesan wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r olew mewn sosban fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y moron, seleri a nionyn a'u coginio nes eu meddalu.
Ychwanegwch y garlleg a'r tyme a choginiwch nes bregus, tua 2 funud. Ychwanegwch y tatws, y stoc cyw iâr a rhai halen a phupur. Codi'r gwres a'i ddwyn i ferwi. Gwnewch y gwres isaf a'i fudferu am tua 20 munud nes bod y tatws yn cael eu coginio drwodd.
Ychwanegwch y ffa a choginiwch am tua 5 munud.
Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i chroginio a'i goginio am 2-3 munud.
Ychwanegu'r kale. Codi gwres ychydig i wneud yn siŵr bod y pot yn fudr. Coginiwch am ychydig funudau nes bod y cęl yn wyllt. Blaswch a thymor gyda halen a phupur i flasu.
I weini, top gyda chaws parmesan wedi'i gratio, darn o bara crustiog a phersli ffres neu thym yn seiliedig ar eich dewis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 993 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiwm | 823 mg |
| Carbohydradau | 71 g |
| Fiber Dietegol | 15 g |
| Protein | 87 g |