Amrywiaethau Asparagws a'r Tymor

Gwanwyn yw'r tymor ar gyfer asbaragws

Mae asparagws ar gael yn ystod y flwyddyn, ond gwanwyn yw'r tymor gorau ar gyfer y llysiau maethlon hwn. Caiff cnydau eu cynaeafu o ddiwedd mis Chwefror i fis Mehefin, gyda mis Ebrill yn y tymor cyntaf a'r tymor uchaf ar gyfer asbaragws. Erbyn diwedd mis Mai, mae asparagws ar ddiwedd ei dymor yn y rhan fwyaf o leoliadau.

Ffeithiau Asparagws

Mae'r coesyn yn saethu i fyny o goron y planhigyn ac yn tyfu i mewn i ddail fel rhwydyn pan fyddant yn cael eu datblygu.

Fodd bynnag, mae'r coesau bwytadwy yn cael eu cynaeafu'n gaeth â llaw cyn i'r dail rhedyn go iawn ddatblygu. Mae'n rhaid i chi fod yn amyneddgar i dyfu eich asbaragws eich hun: Mae'n cymryd tair blynedd o hau'r had i gynaeafu y coesynnau cyntaf. Mae asparagws yn un o'r ychydig o lysiau sy'n cael eu tyfu fel lluosflwydd ers bod y planhigion yn byw am gyfnod o 10 mlynedd.

Mae'r planhigion naill ai'n ddynion neu'n fenywod. Mae'r fenyw yn cynhyrchu hadau, sydd nid yn unig yn lleihau maint y coesau ond hefyd yn dyrnu'r gwelyau gydag eginblanhigion. Gan nad yw'r gwrywod yn gwario'r hadau sy'n gwneud egni, mae eu tlysau yn fwy ac yn fwy dymunol. Mae cyltifarau newydd wedi'u bridio i gynhyrchu planhigion dynion yn unig ar gyfer cnydau mwy cost-effeithlon.

Amrywiaethau Asparagws

Daw asparagws yn y graddau canlynol: colossal, jumbo, mawr, safonol, a bach. Mae'r mathau hyn yn cael eu cyfnewid mewn ryseitiau, gyda'r unig newid yn y lliw yn y dysgl.

Maethiad Asbaragws

Ystyrir asparagws yn ffynhonnell dda o fitamin K, gwrthocsidyddion, a thiamine. Does dim rhaid i chi dreulio llawer o galorïau i gael y manteision hynny. Mae tri llafa o asbaragws yn isel iawn mewn calorïau: Maent yn ychwanegu at 9 o galorïau ac nid oes angen eu cyfrif bron. Yn y tair llall, byddwch hefyd yn cael bron i 1 gram o ffibr, ac mae hynny'n sefyllfa ennill-ennill.

Sut i ddefnyddio Asparagws

Mae sawl ffordd o goginio'r hoff lyfrau gwanwyn hwn. Mae ei dymor yn fyr, a rhaid ichi wneud y mwyaf ohono. Felly, ei wasanaethu sawl gwaith mewn gwahanol ffyrdd.

Wedi ei rostio â breichiau bara Parmesan a garlleg neu lemwn; taflu â gwisgo, almonau a chaws gafr; addurno â ffa ffafriol, sudd lemwn, a almonau tost; neu gymysgu mewn risotto gyda phys gwanwyn ffres, persli, a Pharmesan. Neu dim ond stemiwch hi a thymor gyda menyn neu olew olewydd, garlleg, pupur, a Pharmesan neu Gruyere wedi'i dorri ar gyfer dysgl ochr hawdd.