Mae'r rhwb gwlyb hwn yn drwm ar y cwmin ac mae'n gweithio'n dda iawn ar doriadau mawr fel T-Bones, Porterhouse , a stêcs Tomahawk.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan / 80 ml o hadau cwin (wedi'i falu)
- 1/3 cwpan / 80 ml olew llysiau
- 3 i 6 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 1/2 llwy fwrdd / 37.5 ml o halen (môr neu kosher)
- 2 llwy de / 10 mL pupur du (tir bras)
- Dewisol: 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur cayenne
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet cyfrwng, hadau cwin tost am 2 i 3 munud dros wres canolig. Gwnewch yn siŵr symud y sosban o gwmpas fel na fydd yr hadau'n llosgi. Unwaith y bydd gan yr hadau liw dwfn (heb ei charred) a sbeisys yn arogleuo yn fregus, yn cael gwared o'r gwres.
- Rhowch y cwmin wedi'i dostio i mewn i fagedi coffi neu sbeis a'i falu i mewn i bowdwr. Rhowch mewn powlen ac ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill. Ffurfiwch i mewn i past. Gellir storio'r rwbyn hwn am 10 diwrnod yn yr oergell mewn cynhwysydd clog. Gwnewch hyn y dydd i ddod cyn ei ddefnyddio ar stêcs er mwyn caniatáu i'r blasau blodeuo.
- I'w defnyddio, cymhwyswch 1 i 2 llwy fwrdd o gymysgedd (yn dibynnu ar faint y toriad) i stêc. Grill fel y cyfarwyddir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 126 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,190 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |