Mae bwyta lleol yng Nghaliffornia yn gymharol hawdd: mae 80% o ffrwythau a llysiau'r wlad yn cael eu tyfu yn y wladwriaeth. Dod o hyd i syniadau, ysbrydoliaeth, a gwybodaeth am fwyta mwy o fwydydd lleol isod.
01 o 09
Ffrwythau a Llysiau Tymhorol California
WhitneyB / Twenty20
Mae'r tymhorau tyfu yn hir ac yn lluosog yng Nghaliffornia, ond mae gan gynhyrchion eitemau eu tymhorau. Darganfyddwch beth i'w ddisgwyl pryd gyda'r Canllaw hwn i Ffrwythau a Llysiau Tymhorol California .
Mae marchnadoedd yn cael eu hamgylchynu gan farchnadoedd ffermwyr. Dod o hyd i Farchnad Ardystiedig Ffermwyr (un lle mae ffermwyr yn gwerthu cynnyrch o'u ffermydd yn uniongyrchol i ddefnyddwyr) yn agos atoch chi gyda'r Rhestr o Farchnadoedd Ffermwyr California .
P'un a ydych chi'n newydd i farchnadoedd ffermwyr neu hen law, edrychwch ar y Cynghorau Siopa Marchnad Ffermwyr cyn i chi fynd allan.
03 o 09
Gwyliau Bwyd California
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Mae'r Wladwriaeth Aur yn gyffrous mewn gwyliau bwyd o ffeiriau mawr sboniog i ddigwyddiadau cymunedol llai. Dod o hyd i ŵyl yn eich ardal chi neu gan gynnwys eich hoff gynhwysyn o California:
Gŵyl Artisog (Castroville, California)
Gwyl Avocado (Carpinteria, California)
Gwyl Caws Artisan California (Petaluma, California)
Gŵyl Gilroy Garlic (Gilroy, California)
Lambtown, UDA (Dixon, California)
Diwrnodau Cranc a Gwin Mendocino (Mendocino, California)
04 o 09
Arbenigeddau California
pjohnson1 / Getty Images
Bwyta fel y mae pobl leol yn bwyta yng Nghaliffornia gyda'r ryseitiau gwych hyn ar gyfer prydau clasurol California:
Mae sawl ffermwr cynaliadwy a ffocws lleol a ffermydd da byw yng Nghaliffornia.
Mae Cynghrair Cynghrair Clark ym Mae Tomales yn codi cig eidion, porc, ieir, wyau, ac weithiau gwyddau
Mae Marin Sun Farms yn darparu cig eidion, porc, cig oen, geifr, cyw iâr ac wyau i Ardal Bae San Francisco
07 o 09
Ffefrynnau California: Abalone
Aml-ddarnau / Getty Images
Unwaith ar y tro, roedd abalone mor ddigon ar arfordir California, y byddai'r traeth-gefnogwyr yn syml i ffwrdd â nhw o greigiau ar lanw isel a'u coginio i fyny dros goelcerthi. Mae cyflwr o'r fath ddiffygiol, ynghyd â chig cyfoethog o flas sydd bob amser yn fy nhroi fel croes rhwng cregyn cregyn a foie gras, wedi arwain at boblogaeth dan fygythiad. Mae cynhaeaf yr afal gwyllt bellach wedi'i reoleiddio'n llym, ac yn gyfyngedig i ddeifio hamdden yn unig. Yn ffodus, mae rhai enaid anhygoel yn codi abalone fferm . Ni waeth pa fath sydd gennych chi, gwnewch i weld ei lanhau a sut i'w goginio .
08 o 09
Ffefrynnau California: Cranc Dungeness
Steven Krug / Getty Images Mae crancod Dungeness yn clymu ar hyd y lan o Ganol California ar y gogledd i Alaska ac maent yn hoff tymhorol, yn enwedig yng Ngogledd California. Mae'r tymor crancod fel arfer yn agor yng nghanol mis Tachwedd yn Ardal Bae San Francisco, lle mae cranc Dungeness yn rhan draddodiadol o giniawau Cinio Diolchgarwch a chinio crancod Noswyl Nadolig. Dysgwch fwy Amdanom Cranc Dungeness yma.
09 o 09
Ffefrynnau California: Almonds Gwyrdd
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Mae angen perllannau almond arnoch i gael almonau gwyrdd, ac mae California yn tyfu uffern cyfan o lawer o almonau. Chwiliwch am almonau gwyrdd delectable mewn marchnadoedd ffermwyr a rhai marchnadoedd arbenigol ym mis Ebrill ac, yn dibynnu ar y flwyddyn, i ddechrau Mehefin weithiau.