Oes gennych chi rysáit cwci bar, ond ydych chi eisiau gwneud cwcis galw heibio gydag ef? Neu a oes gennych chi toes cwci dros ben ac eisiau gwneud rhywbeth gwahanol ag ef? Neu efallai eich bod chi ddim yn siŵr pa mor hir y dylech chi fwcio rysáit cwcis gwerthfawr eich grandma. Peidiwch byth â phoeni - y siart hon yw eich ffrind gorau newydd!
Defnyddiwch y canllawiau pobi hyn - a'ch creadigrwydd eich hun - i wneud cwcis perffaith, bob tro. Nawr gallwch chi droi'ch hoff rysáit snickerdoodles i mewn i pizza cwci, neu drawsnewid cwcis sglodion siocled i gregen tartus blasus.
Paratowch ar gyfer rhai arbrofion blasus!
Amseroedd Baking Cookie Gyffredinol:
| Math o Fferi | Math o Bacen Pobi | Amseroedd Pobi |
| Galw heibio | taflen pobi | 8 - 10 munud * |
| Cwcis Bar | 13 x 9 x 2-modfedd sosban | 25 - 30 munud |
| Cwcis Bar | 15 x 10x 1-modfedd sosban | 20 - 25 munud |
| Tart Shell neu Crib Cacen Caws | Tarten 9-modfedd o dart neu wanwyn | 20 - 25 munud |
| Crys Darn | Plât pie 9-modfedd | 10 - 15 munud ** |
| Pwdin Cookie neu Pizza | Cylch 10-12 modfedd ar sosban | 10 - 15 munud |
| Tartedi Mini | Tin muffin mini peli 1-2inch | 8 - 12 munud |
Ar gyfer pob cwcis, cynhesu'ch popty i 350 F cyn pobi, a lliniwch y padell (au) gyda phapur, neu ddefnyddio leinin silicon.
* Ar gyfer cwcis galw heibio, bydd yr amser pobi yn dibynnu ar ddwysedd a thymheredd y toes. Bydd toes platyn neu siws siwgr yn cymryd llai o amser i fwyta na thoi cwci Sinc. Bydd toes rhew neu oer yn cymryd mwy o amser na theis tymheredd yr ystafell i'w pobi. Cadwch lygad ar y cwcis yn y ffwrn, a'u dileu pan fyddant yn dechrau lliwio o amgylch yr ymylon ac wedi colli eu disglair amrwd yn y canol.
** Ar gyfer chwistrelli cacen wedi'u gwneud o toes cwci , yn union ar ôl cael gwared ar y gragen pie cetris o'r ffwrn, gwthiwch y crwst i lawr. Bydd hyn yn helpu i gynnal siâp y gragen cacen sydd ei angen er mwyn ychwanegu llenwad.
Awgrymiadau Gwneud Coginio Helpus:
- Cynhwysion Cwcis : Defnyddiwch y cynhwysion gorau o ran cwcis y gallwch eu fforddio. Po well y cynhwysion, gorau'r cwcis. Mewn llawer o achosion, mae hyn yn golygu dewis menyn dros fargarîn, a gwneud yn siŵr i brynu siocled o ansawdd neu bowdwr coco.
- Cymysgu Dough Cookie: Am y canlyniadau gorau, gwnewch yn siŵr fod eich menyn, wyau, ac unrhyw gynhwysion eraill oer ar dymheredd ystafell cyn cymysgu'r toes cwci. Daw'r toes at ei gilydd yn gyflymach, byddwch yn fwy homogenaidd, a bydd yn brofiad pobi haws yn unig os yw popeth ar yr un tymheredd (ystafell).
- Das Cwch y Cacen : Er eich bod chi eisiau i'ch cwci wneud tymheredd ystafell cynhwysion pan fyddwch chi'n eu cyfuno, byddwch am i'ch toes cwci fod yn oerach na thymheredd yr ystafell. Mae rheweiddio'r toes ar ôl ei wneud yn rhoi cyfle i'r blawd hydradu ac amsugno rhywfaint o'r lleithder, a all wella gwead ac ymddangosiad y cwcis. Mae tocio oer pobi hefyd yn cadw'r cwcis rhag lledaenu cymaint wrth eu pobi.
- Pobi ar Papur Perffaith : Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau cwci yn galw am daflenni pobi heb eu hagor. Mae taflu'r taflenni'n annog y cwcis i ledaenu, sydd fel arfer nid yw'n ddymunol. Ond nid ydych chi eisiau gwneud llanast enfawr ar eich taflenni cwcis, dde? Papur darnau i'r achub! Llinellwch eich sosban gyda parchment a byddwch yn atal y cywasgu ar y cwci a hefyd yn glanhau awel.
- Rhewi Cwcis: Fe allwch chi, wrth gwrs, rewi cwcis sydd wedi'u pobi eisoes, ond mae rhewi toes cwci yn well. Er mwyn rhewi toes cwci yn hawdd, rhowch fysgl o toes ar ddalennau pobi wedi'u rhewi a'u rhewi am o leiaf awr, nes bod y peli toes yn gadarn. Yna trosglwyddwch y peli toes cwci i fagiau zip-top rhewgell neu gynwysyddion awyr agored. Gall y peli toes cwci gael eu pobi yn syth o'r rhewgell, neu eu caniatáu i ddadmerio ar dalennau pobi cyn pobi.