Rhowch y cyfan at ei gilydd am Fag Barbeciw gwych
Mae sawl ffordd o wasanaethu barbeciw porc. Mewn llawer o leoedd, fe'i gwelir heb y saws ar blât, ond yn fwy cyffredin fe welwch ef fel rhyngosod. Mae'r traddodiad rhyngosod yn mynd yn ôl i hen wyliau babell ac ralïau gwleidyddol lle'r oedd y cannoedd neu hyd yn oed miloedd yn gwisgo brechdanau porc i warantu troi'n dda. Gallwch barhau i gael y brechdanau hyn yn cael eu gwasanaethu mewn bwytai o'r mawr i'r bach ar draws y de.
Mewn gwirionedd, maent yn dechrau troi mewn bwytai cadwyn cenedlaethol ledled y byd.
Porc wedi'i dorri : I wneud brechdan porc wedi'i dynnu, mae angen i chi ddechrau gyda'r porc. Dylai gael ei dorri'n ddirwy, heb ddarnau mawr. Rydych chi eisiau iddo fod yn rhydd yn y byn ac yn hawdd i'w fwyta. Nawr os yw'r porc wedi'i ysmygu ar y dde, ni fydd yn cael ei chwyddo yn y lleiaf. Oddi yma, mae angen bôn arnoch chi. Bontiau bara gwyn gwag yw'r bara o ddewis. Ni fydd bwniau ffansi a drud yn syml. Nid oes angen bara o ansawdd uchel na blasus ar gyfer y brechdan hon. Mae'r holl fara yn rhoi rhywbeth i chi ddal ati. Mae bwls syml yn amsugno sudd a saws ond nid ydynt yn ychwanegu llawer yn y ffordd o flas i'r brechdan, felly mae'r cig yn sefyll allan.
Cole Slaw : Nesaf y mae problem y slaw . Ar gyfer y rhan fwyaf o bobl, mae coleslaw yn stwff salad cludadwy sy'n cael ei weini mewn cynwysyddion polystyren bach â chyw iâr. Mewn rhai rhanbarthau o'r glôc porc wedi'i dynnu, gall y coleslaw fod ar yr ochr neu gall fod yn y brechdan.
Mae'r naill ffordd neu'r llall yn iawn cyn belled nad yw'r coleslaw yn rhy gryf mewn blas. Nid yw'r math o coleslaw a ddefnyddir yn gyffredinol yn ddim ffansi. Yn wir, rydw i wedi gweld brechdanau wedi'u pori gyda bresych wedi'i dorri'n unig. Fodd bynnag, mae'r coleslaw safonol yn bresych, mayonnaise, finegr, a phupur. Fel y bwa, dylai'r slaw fod yn syml.
Mae'n ychwanegu tartness a gwead ysgafn, ond mae'n caniatáu i'r cig aros yn seren y sioe.
O ran gweini'r brechdanau hyn, dwi'n ei chael orau i adael i'r bwytawyr ymgynnull eu hunain. Fel hyn maent yn cael yr union beth maen nhw ei eisiau. Ceisiwch weini eich dwylo gyda dwy saws barbeciw , un poeth ac un melys, coleslaw syml a digon o byns. Gall popeth fod yn ddewisol. Y tro diwethaf i mi eu gwasanaethu, nid wyf yn meddwl bod dau berson yn eu rhoi gyda'i gilydd yn yr un ffordd.