Mae Anmitsu yn fwdin glas clasurol sy'n cael ei fwynhau yn aml yn ystod misoedd cynhesach y gwanwyn a'r haf. Mae'n gyfuniad hyfryd o wahanol weadau, gan gynnwys melyn jeli, ffrwythau melys a phast ffa coch melys bras (tsubuan).
Er bod y bwdin anmitsu clasurol yn cynnwys y jeli, ffrwythau a ffa coch, mae triniaethau eraill y gellir eu hymgorffori yn hyn o beth yn cynnwys hufen iâ (rhowch gynnig ar vanilla neu de gwyrdd), a chacennau bach reis melys neu mochi fel shiratama dango neu chi chi dango mochi.
O ran y ffrwythau, mae bron unrhyw gyfuniad o'ch hoff ffrwythau yn siŵr eich bod yn falch o'r palad, ond mae ffrwythau tun safonol yn cynnwys persawsog wedi'u sleisio ac orennau mandarin neu hyd yn oed coctel ffrwythau. Mae syniadau ffrwythau ffres eraill yn cynnwys kiwi, mefus, orennau, aeron, watermelon, melon, grawnwin (yn enwedig pan gaiff eu sleisio'n eu hanner) a / neu binafal.
Mae'r jeli sy'n cael ei ddefnyddio yn Anmitsu yn gelên feganog a adwaenir mewn bwyd Siapaneaidd fel canten. Yn Saesneg, mae'n hysbys yn agar Saesneg, a elwir hefyd yn agar agar . Fe'i gwneir o algâu coch ac fe'i gwerthir mewn ffurf ddadhydradedig.
Erthygl wedi'i olygu gan Judy Ung
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Jelly Kanten:
- 1 2/3 cwpan dŵr
- 1/2 ffon canten (agar agar, neu 1 yn lle gyda 1 powdr agar agar llwy de)
- 1 i 2 llwy fwrdd o siwgr, addaswch y swm sy'n addas i'ch blas
- Ar gyfer y Syrup:
- 1/4 dŵr cwpan
- 2/3 siwgr cwpan
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- Ar gyfer y Toppings:
- 1/3 cwpan anko (past melys)
- Ffrwythau o'ch dewis (chwistrellu wedi'u sleisio, sleisys oren, grawnwin, ceirios, sleisys ciwi, sleisen afal, sleisen mefus a / neu orennau mandarin)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, tynnwch ffon canten (agar agar) a 1 2/3 cwpan o ddŵr am awr, neu hyd yn feddal.
- Gwasgwch ei feddalu a'i guddio i mewn i ddarnau bach.
- Ychwanegwch y darnau canten neu bowdr canten mewn 1 2/3 cwpan o ddŵr mewn padell gyfrwng ac yn dod â berw, gan droi. Trowch y gwres i lawr i lawr. Mwynhewch nes bod y cantin yn diddymu'n dda, gan droi.
- Ychwanegu siwgr a'i droi'n dda. Arllwyswch yr hylif i mewn i gynhwysydd fflat ac oer i gadarn.
- I wneud surop, cymysgwch 1/4 cwpan o ddŵr a siwgr cwpan 2/3 mewn sosban a gwres i ddiddymu siwgr. Ychwanegwch sudd lemwn os ydych chi'n hoffi ac oeri y surop.
- Torrwch y jeli i mewn i giwbiau bach. Gweini jeli a ffrwythau canten i bowlenni unigol. Arllwyswch surop dros y cynhwysion a'r brig gydag anko .
Cynghorion Rysáit
- Defnyddiwch glud ffa coch melys wedi'i baratoi ymlaen llaw, naill ai tsubuan (ffa coch bras) neu koshian (pasio ffa coch llyfn), gan ddibynnu ar eich dewis. Mae hwn ar gael i'w gwerthu yn yr adran oergelloedd Siapan a siopau groser Asiaidd eraill. Efallai y bydd pasta ffa coch melys tun ar gael hefyd.
- Am y ffrwyth, ceisiwch gymysgu ffrwythau ffres a tun. Mae ffrwythau tun gwych i geisio cynnwys sleisys oren mandarin a sleisys pysgod.