Y Ffordd Cywir i Poach Wy

Y rheswm i wneud wyau wedi'u pweirio yn berffaith yw sicrhau bod yr wy yn aros yn gryno ac yn dal ei siâp. Gwneir hyn trwy ddefnyddio'r wyau mwyaf posib. Mae'r hŷn y mae wy yn ei gael , po fwyaf y mae'n tueddu i fflatio neu ledaenu allan.

Os nad yw eich wyau'n ffres ar y fferm, gallwch ychwanegu ychydig o finegr neu sudd lemon i'r dŵr. Bydd yr asid yn y dŵr yn helpu'r wy i gael ei siâp.

Dylai'r dŵr fod yn gyffwrdd , heb berwi.

Bydd berw rhy egnïol yn torri'r wyau. Ond os nad yw'r dŵr yn ddigon poeth, efallai y bydd yr wy yn disgyn ar wahân cyn iddo goginio. Y tymheredd dŵr delfrydol ar gyfer wyau powlio yw tua 180 ° i 190 ° F.

Anhawster: Cyfartaledd

Amser Angenrheidiol: 5 munud

Dyma sut:

  1. Llenwi pot mawr gyda dŵr ac ychwanegu llwy de o finegr neu sudd lemwn a llond llaw o halen Kosher .
  2. Dewch â'r dwr i freuddwyd.
  3. Cracwch wy newydd i mewn i fowlen fach neu ramekin .
  4. Pan fydd y dwr yn clymu (heb berwi), tynnwch yr wy allan o'r ddysgl yn ofalus a'i gadael i sleid i lawr ochr y pot ac i mewn i'r dŵr.
  5. Coginiwch am 4-5 munud neu hyd nes bod y gwyn yn gadarn ond yn dal i fod yn dendr a bod y melyn yn dal i fod yn lled-hylif.
  6. Tynnwch yr wy o'r dwr yn ofalus gan ddefnyddio llwy slotio neu sgimiwr raffioli.
  7. Ysgwydwch y dŵr dros ben a'i weini ar unwaith.