Mae'r rysáit stwffennog traddodiadol hynod traddodiadol, gan ddefnyddio castan ffres (neu tun, os yw'n haws i chi), yn ddysgl ochrus iawn a blasus iawn. Mae'n berffaith wedi'i stwffio i mewn i dwrci ar gyfer Diolchgarwch , neu ei goginio mewn dysgl caserol yn 350 F am oddeutu awr a'i weini â chyw iâr wedi'i rostio neu gig iâr.
Yn sicr, gallwch chi wneud y dysgl hon gyda castan ffres, ond gallwch chi ddefnyddio castan tun, wedi'u plicio, a'u castio wedi'u rhostio. Mae blas y cynnyrch tun yn agos iawn at yr amrywiaeth newydd wedi'i rostio, gyda llawer iawn o waith llai.
Mae castanod yn ychwanegu blas cnau cynnil i'r rysáit hawdd hwn ac yn wead gwych. Gweini gyda rhai asbaragws wedi'u rhostio neu ffa gwyrdd wedi'u stemio a pha bynnag ddysgl y dymunwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o castan ffres llawn
- 1 cwpan menyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- 1 llwy de o ddail marjoram sych
- 1 llwy de o ddail sych sych
- 1/2 llwy de
- tyfu dofednod
- 1 bunt bara gwyn, ciwbig a sych dros nos
- 1 bunt bara gwenith cyflawn, wedi'i giwbio a'i sychu dros nos
- 3 wy
- 1/3 cwpan llaeth
Sut i'w Gwneud
- Gyda chyllell sydyn, torri slits yn wyneb y castan. Rhowch y castan mewn sosban cyfrwng, gorchuddiwch â dŵr oer, a dwyn berw dros wres uchel. Yna, gorchuddiwch y sosban, lleihau'r gwres i ganolig, a'i fudferwi am 25 munud, neu nes bod y castannau'n dendr pan fyddant yn cael eu tynnu â chyllell.
- Draenwch y sosban a gadewch i'r castanau fod yn oer nes y gallwch eu trin. Cuddiwch y castenni yn ofalus gan ddefnyddio cyllell sydyn iawn, taflu'r croen, a thorri'r cig casen yn gyflym. (Gallwch chi roi dwy gwpan o gasnau tun, wedi'u rinsio a'u draenio.)
- Cynhesu'r popty i 350 F. Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, toddi'r menyn. Cychwynnwch y castan wedi'u coginio a'u torri, nionyn, garlleg, halen, pupur, marjoram a dofednod, a'u coginio nes bod y winwns yn dendro tua 3 munud. Trosglwyddo popeth i ddysgl pobi cyfrwng, a chymysgu gyda'r bara ciwbig.
- Mewn powlen fach, guro'r wyau a'r llaeth at ei gilydd, ac yn sychu dros y gymysgedd bara ciwbig. Tosswch eich dwylo'n ysgafn i wisgo popeth yn dda.
- Defnyddiwch y cymysgedd hwn i stwffio i mewn i dwrci tymhorol. Rost yn ôl y cyfarwyddiadau ar fyrddau rhostio. Os yw stwffio wedi'i adael, rhowch ef mewn caserole wedi'i halogi a'i bobi yn 350 F am 55 i 65 munud, neu hyd nes bod y brig yn crisp ac wedi ei frownu'n ysgafn a chofrestrau thermomedr 165 F.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 302 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiwm | 286 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 8 g |