Cyfeirir ato hefyd fel "surop siwgr," mae syrup syml yn ffurf siwgr sy'n cael ei ddefnyddio fel arfer i melysu coctel, te wedi'i heli , coffi eicon , lemonêd a diodydd oer eraill. Oherwydd ei fod yn melysydd hylif , mae'n llawer haws ei gymysgu â diodydd oer na siwgr rheolaidd.
Gellir defnyddio syrup syml i felysu bwydydd, fel ffrwythau a nwyddau pobi. Fel arfer caiff ei sychu dros bwdinau neu ei ddefnyddio i wydro.
Er y gallwch brynu surop syml o siopau groser arbenigol a rhai siopau hylif, mae'n llawer mwy darbodus i wneud eich syrup syml eich hun gartref. Mae'n broses syml iawn i droi siwgr mewn syrup, proses sy'n cael ei gyflawni trwy berwi â dŵr.
Yn nodweddiadol, mae'r gymhareb o siwgr i ddŵr yn disgyn rhwng 1: 1 a 2: 1. Mae'r gymysgedd wedi'i symmeiddio am tua 10 munud, fel arfer hyd nes bod yr hylif wedi gostwng i tua hanner ei gyfrol wreiddiol. Felly, pe baech chi'n defnyddio dŵr cwpan un ac un siwgr y cwpan, neu ddau o gwpanau yn gyfan gwbl, byddech chi'n mferi'r gymysgedd i lawr i tua cwpan.
Pan fyddwch yn cael ei storio mewn cynhwysydd wedi'i selio'n ddwys (fel potel neu jar Mason) mewn amgylchedd oer, bydd surop syml fel arfer yn cadw am chwe mis neu fwy. Er mwyn ymestyn ei fywyd silff, gallwch ychwanegu swm bach o fodca (tua un ergyd o fodca fesul dau gwpan o surop syml).
Amrywiadau ar Syrup Syml
Mae'r amrywiad mwyaf cyffredin ar surop syml yn cael ei fyrio surop syml .
Mae surop syml wedi'i flasu yn cael ei baratoi trwy ychwanegu cynhwysion blasus i'r cymysgedd dŵr siwgr wrth i chi ei berwi neu gan ei fod yn oeri ac yna (os ydynt yn gadarn) yn haenu'r cynhwysion allan.
Defnyddir suropau syml blasus yn aml i wneud coctelau arbenigol, lemonêd cyflym, te eicon wedi'i blasu, coffi poeth neu eicon blasus a steamers llaeth .
Maent yn staple mewn siopau coffi gan eu bod yn cael eu defnyddio yn y rhan fwyaf o ddiodydd coffi blasus a steamers llaeth.
Defnyddir suropiau syml blasus weithiau fel brig ffrwythau ffres wedi'u sleisio, crempogau, cacennau, nwyddau pobi a hufen iâ eraill.
Mae'r blasau cyffredin ar gyfer suropiau syml blasus yn cynnwys vanilla, sinsir, mintys, sinamon a lemwn. Am ragor o wybodaeth am suropau blas ar gyfer diodydd coffi, gweler y rhestr hon o suropau blas ar gyfer coffi.
Syrup Syml Rich
Mae surop Demerara neu surop syml cyfoethog yn amrywiad syrup syml a wneir gyda math o siwgr brown, ysgafn o'r enw siwgr Demerara. Mae'n well gan rai hynny oherwydd bod ganddi flas cyfoethocach na surop syml traddodiadol. Fodd bynnag, mae ganddi liw brown, felly bydd yn newid lliw diodydd clir / ysgafn (fel coctelau ar fodca neu steamers llaeth). Gwneir amrywiadau tebyg ar surop syml gyda siwgr brown neu siwgr turbinado.
Mewn bariau mwy arbrofol yng Ngogledd America, mae bariau coffi yn Japan ac mewn rhannau o Ewrop, defnyddir amrywiad arall ar surop syml fel arfer yn cael ei alw'n syrup gomme neu surop gwm . ("Gomme" yw Ffrangeg ar gyfer "gwm.") Mae'n wahanol i surop syml yn y ffaith ei fod yn cynnwys gum arabic, sudd coed is-Sahara sy'n emulsio'r cymysgedd ac yn caniatáu cymhareb uwch o siwgr i ddŵr heb grisialu (a fyddai'n rhowch y surop yn wead rhyfeddol neu garw).
Gan ei bod yn cynnwys gum arabic, mae surop gomme yn ychwanegu nid yn unig fel melysrwydd ond ychydig o newid yn y geg yfed mewn diodydd. Mae gwead syrup gomme yn aml yn cael ei ddisgrifio fel "llyfn" neu "sidanus".
Ar ben arall y sbectrwm o suropiau syml mae amrywiad hawdd o'r enw bario syrup syml, wedi'i wneud heb berwi'r cymysgedd. Er mwyn ei baratoi, byddwch yn ysgwyd potel sy'n cynnwys siwgr a dw r rhannau cyfartal nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llawn. Er bod y dull paratoi hwn yn hawdd, nid yw'n gwneud mor drwchus neu'n blasus o syrup.
Yn y byd coginio, mae amrywiad cyffredin arall ar surop syml yn gel syrup syml . Gwneir gel surop syml trwy ychwanegu pectin i'r gymysgedd. Defnyddir geliau surop gwastad a blasus yn gyffredin fel canolfannau ar gyfer sawsiau ffrwythau, cyffeithiau ffrwythau a thyfiant ar gyfer ffrwythau a nwyddau wedi'u pobi.
Ryseitiau Syrup Syml Sylfaenol
Mae yna wahaniaethau bach yn y maint swp, amseroedd coginio a thymheredd, ac ati yn y ryseitiau hyn, ond mae'r egwyddor sylfaenol yn aros yr un peth.
- Syrup Syml Sylfaenol a Ryseitiau Syrup Bar
- Rysáit Syrup Syml Sylfaenol-Swp
- Rysáit ar gyfer Syrup Syml Gyda Sudd Lemon
Ryseitiau Syrup Syml â blas
Mae asiantau blasus cyffredin ar gyfer surop syml yn cynnwys ffrwythau, perlysiau a sbeisys. I wneud surop syml yn y cartref yn y cartref, gallwch ddefnyddio'r rysáit surop syml hwn i greu eich suropau syml eich hun neu ddefnyddio'r ryseitiau mwy manwl isod.
- Rysáit Syrup Syml Bay Leaf: Ychwanegwch hyn i faglau ar gyfer cacennau, pasteiod, sconau neu byns.
- Rysáit Syrup Syml Siwgr a Siwgwr Brown: Mae'n blasu'n wych gyda chas masala a diodydd poeth neu oer eraill.
- Rysáit Syrws Syml Cardamom: Mae syrup syml Cardamom yn flas unigryw ac mae'n ffordd gyflym o ychwanegu'r sbeis i'ch hoff ddiodydd. ffordd i ychwanegu'r sbeis i'ch hoff ddiodydd.
- Rysáit Syrws Syml Cinnamon: Ychwanegwch dash i'ch te coffi bore neu brynhawn, neu ei ddefnyddio i ychwanegu blas at eich coctel.
- Rysáit Syrup Syml Eucalyptus : Creu coctel llysieuol sydd â diddordeb fel yr eucalyptus martini.
- Rysáit Syrws Syml Sinsir: Blasus ar grempïod a sychu ar hufen iâ.
- Rysáit Syrup Syml Lafant : Ychwanegu blas botanegol aromatig i unrhyw ddiod.
- Rysáit Syrup Syml Lemon : Ychwanegu'r ddau a chic lemwn i gocsiliau a pwdinau.
- Rysáit Syrup Syml Siwgwn-Siwgwr: Arllwyswch dros gacennau neu ffrwythau ffres.
- Rysáit Syrup Syml Lemon-Rosemary: Ar ben darn syml o gacen neu sgor o sorbet lemwn, neu ei gymysgu â rhywfaint o ddŵr ysgubol neu soda clwb.
- Rysáit Syrup Syml Mint : Syrop siwgr sylfaenol (siwgr wedi'i doddi mewn ychydig o ddŵr) wedi'i chwythu â mintys.
- Rysáit Syrup Syml Pomegranate : Delfrydol ar gyfer bara, pwdinau, crempogau a melysion eraill.
- Rysáit Syrws Syml Rose : Mae blas Rose yn gyffyrddus ac yn ysgafn, yn wych ar gyfer amrywiaeth o ddiodydd.
- Syrws Syml Gyda Luddys Lemon a Oren : Melyswch ac ychwanegu lleithder i gacennau a phwdinau eraill.
- Rysáit Syrws Syml Mefus : Cynhesu a chwythu dros hufen iâ, crempogau a phwdinau eraill.
- Rysáit Syrup Syml Vanilla : Mae'n cynnwys blas pur ffa ffa fila.
- Rysáit Syrup Syml Vanilla-Ginger : Ychwanegwch at coctels sy'n galw am syrup syml lle gall y fanila a'r sinsir wella'r sylfaen.
Dirprwyon Syrup Syml
Ar wahân i'r amrywiadau surop syml a restrir uchod, gallwch hefyd ddefnyddio nectar , mêl neu ddlasgau agave . Oni bai eich bod am flas dyfnach, amrywiaeth mêl ysgafn yw'r opsiwn gorau gan y bydd yn newid blas eich bwyd neu yfed yn llai na mêl tywyll, neithdar agave neu ddlasg.