Mae Tarama (tah-RAH-mah) yn wastraff poblogaidd heb goginio / nawsen wedi'i wneud â chriw pysgod, olew olewydd a sudd lemwn, sy'n gyffredin i Wlad Groeg, lle y'i gelwir yn taramosalata , ac i Fwlgaria, ymhlith gwledydd eraill.
Nid yw'n syndod y byddai tarama yn ymddangos ar ddwys Bwlgareg (gwledd blasus cyn y prif bryd) oherwydd bod y dylanwad Twrcaidd / Groeg ar fwyd Bwlgareg yn goruchafion goruchaf. Byddai pob un yn cael ei gynrychioli tomatos, pupur cach, olewydd, eggplant rhost a zucchini, saladau ffa, caws, ham, selsig kebabche , tebyg i Croateg / Serbian cevapcici , a kyufte (fersiwn crwn, gwastad o kebabche fel y cebab kefti canol Dwyrain Canol).
Mae pasterna bwlgareg (cig eidion wedi'u sychu'n aml gyda phaprika), hefyd yn ymddangos ar fysysau blasus ynghyd â persut (ham ham ysmygu Dalmatian heb fod yn wahanol i prosciutto Eidalaidd), iogwrt, ciwcymbrau picl, llysiau a thama .
Mae tarama yn werthfawrogi fforddiadwy oherwydd ei fod wedi'i wneud â chriw carp neu rwd cod yn hytrach na chwyth sturwnon prysur, ac mae'n hawdd paratoi. Dim ond pedair cynhwysyn a gellir ei wneud yn gyfan gwbl mewn prosesydd bwyd. Fe'i defnyddir fel arfer â bara tost ac wedi'i addurno gydag olifau du, persli neu ddail seleri a chwistrell o olew olewydd.
Yn gwneud 4-6 o weithiau o Tarama Bwlgareg
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 llwy fwrdd o gig carp wedi'i ysmygu neu heb ei gog neu ddarn cod
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 1 llwy fwrdd o winwnsyn wedi'i gratio'n fân
Sut i'w Gwneud
- Yn y bowlen o brosesydd bwyd (neu ddefnyddio cymysgydd trochi), pwliwn 8 llwy fwrdd o gig carp wedi'i ysmygu neu heb ei gog neu ddarn cod. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o sudd lemon a chymysgedd. Arllwyswch yr olew olewydd 1/4 trwy'r cwta bwyd yn araf nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda. Ychwanegwch y 1 llwy fwrdd o9nion wedi'i gratio'n fin a rhoi pwls olaf. Os yw tarama yn rhy drwch, ychwanegwch ddŵr ychydig ar y tro i roi cysondeb hawdd ei lledaenu.
- Trosglwyddwch i bowlen beichiog ac oergell. Pan fyddwch yn barod i weini, tywalltwch y tarama gydag ychydig o olew olewydd, taenellwch gyda phaprika ac addurnwch gyda ychydig o olew a phersli neu ddail seleri. Gollyngiadau oergell.
Dyma fwy o syniadau ar gyfer lledaeniad neu ddwys traddodiadol Bwlgareg traddodiadol:
Peppers Ffrâg Bwlgareg gyda Rysáit Caws
Rysáit Darn Cacen Saws Bwlgareg - Banitza
Rysáit Lledaenu Pepper Bwlgareg Bwlgareg
Rysáit Caws Ffrâg Bwlgareg (Kashkaval Pane)
Ryseitiau Salad Bwlgareg
Sylwer: Os hoffech chi brofi bwyd Bwlgaria ond nad oes bwyty dilys gerllaw neu arian yn ei gwneud yn wahardd, cymerwch y daith hon o bryd bwyd Bwlgareg nodweddiadol . Ceisiwch wneud y ryseitiau gartref.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 103 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 40 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 5 g |