Mae Charoset, rhan annatod o Seder y Pasg , yn gyfuniad o ffrwythau, cnau, sbeisys, a gwin sy'n golygu symboli'r morter a ddefnyddir fel caethweision yr Israeliaid yn yr Aifft. Mae amrywiaethau di-dor ar charoset o gymunedau Iddewig ar draws y byd, ond mae'r fersiwn afal a cnau Ffrengig hon yn nodweddiadol iawn o'r arddull a wnaed gan Iddewon Ashkenazi sy'n dod o Dwyrain Ewrop. Yr hyn sy'n ddiddorol am y rysáit hwn yw ei fod yn defnyddio gwin coch a siwgr sych, yn hytrach na'r gwinoedd melys a ddefnyddir yn aml mewn ryseitiau charoset tebyg. (Os ydych chi'n dewis gwin grawnwin concrid fel Manischewitz, trowch y siwgr, neu leihau'r maint o leiaf).
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 Afalau Fuji (wedi'u plicio, eu coredio, a'u torri'n ddarnau mawr)
- 1 1/4 cnau Ffrengig (neu almonau, wedi'u torri)
- 5 llwy fwrdd siwgr
- 1 cwpan gwin coch
- 2 llwy de sinamon
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch brosesydd bwyd gyda disg llafn neu chwistrellu "S". Ychwanegwch yr afalau drwy'r tiwb porthiant, gan droi sawl gwaith i dorri neu gratio'r afalau fel y dymunir.
- Trosglwyddwch yr afalau i fowlen fawr. Ychwanegwch y cnau wedi'u torri, siwgr, gwin a sinamon. Ewch yn dda i gyfuno. Gorchuddiwch ac oeri tan yn barod i wasanaethu. Bydd y charoset dros ben yn cadw, wedi'i orchuddio yn yr oergell, am 4 i 5 diwrnod.
Nodiadau Cegin
Os nad oes gennych kosher ar gyfer prosesydd bwyd y Pasg, peidiwch â phoeni - gallwch chi barhau i wneud y charoset hwn.
Yn syml, cwtogwch yr afalau wedi'u plicio'n fân â llaw, neu eu croenio'n gyflym ar grater bocs. Bydd gwead eich charoset yn amrywio, yn dibynnu a ydych chi'n dewis torri neu gratio. (Sylwch y bydd afalau wedi'u gratio yn cymryd mwy o flas y gwin a'r sinamon nag afalau wedi'u torri).
Gallwch ddefnyddio unrhyw afal amlbwrpas (neu gymysgedd o fathau) i wneud charoset. Mae afalau crisiog, melys, megis Gala, Mutsu, neu Pink Lady yn arbennig o dda.
Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael charoset dros ben, meddyliwch y tu hwnt i'r pryd Seder, a'i fwynhau trwy gydol yr wythnos. Mae'n wych ar bysgod wedi'i grilio neu gyw iâr, neu fel condiment gyda chaws.
Mwy am eich Seder
Chwilio am fwy o ddewisiadau Charoset i'w gwasanaethu yn eich Seder Pasg? Fe welwch ryseitiau traddodiadol a modern o bob cwr o'r byd yn y casgliad hwn . Eleni, beth am ddechrau traddodiad newydd, a gwasanaethu hoff charoset eich teulu ochr yn ochr â rysáit gan gymuned arall yn y ddiaspora Iddewig?
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 91 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |