The Sedso Passover yw'r cinio Nadolig mwyaf dathlu ymhlith Iddewon godidog ac anarferol. Mae'n ddefodol yn llawn adrodd straeon, cân, gweddi, gwin, ac wrth gwrs, pryd y Nadolig . Ond mae yna lawer i'r lluoedd gydlynu, a gall y noson redeg yn hir. Felly sut ydych chi'n cadw'ch gwesteion yn gyfforddus ac yn hapus - hyd yn oed os yw'n cymryd amser i'w wneud i amser bwyd?
Cynnig byrbrydau
Peidiwch â thanbrisio pŵer tawelu ychydig o bowlenni o almonau a rhesinau neu greision o amgylch y bwrdd Seder mewn sefyllfa strategol.
Gall gweithio trwy'r Hagaddah gymryd ychydig o amser, ac os yw gwesteion yn newynog, maen nhw yn fwy tebygol o lithro, neu - efallai'n waeth - dychryn yn ddoeth drwy'r darlleniadau heb deimlo'n wirioneddol ymgysylltu.
Er nad ydych chi eisiau difetha archwaeth rhywun cyn y bwyta defodol amrywiol - dywedwch, mai blas cyntaf matzo neu charoset ydyw - mae'n ystum braf i sicrhau bod gwesteion yn gallu ymadael oddi ar eu haws os ydynt yn teimlo'n feichiog. I blant neu i'r rhai sy'n byw gydag amodau fel diabetes, gall cael byrbrydau ar y parod y gallant eu pori yn anymwthol wneud gwahaniaeth enfawr yn eu lefel cysur a'u lles.
Arllwys Gwin Da ...
P'un a yw llawer o bobl yn arllwys gwinoedd sacramental melys fel Manischewitz ar gyfer y Seder trwy ddibyn argaeledd neu rym teimladwynder. Ond mae gwinoedd gosher wedi dod yn bell iawn, ac mae'r dewisiadau yn ehangu a gwella'n gyson .
Rydw i wedi gweld nifer o erthyglau dros y blynyddoedd sy'n awgrymu cynnig gwin "go iawn" yn y Seder yn lle'r pethau rhad, melysog, ond yna ewch ymlaen i restru poteli yn yr ystod $ 40 i $ 60.
Ar gyfer y rhan fwyaf o westeion Seder, nid yw hynny'n ymarferol nac yn fforddiadwy o gwbl, gan ystyried y bydd pob gwestai yn yfed pedair gwydraid o win - ac mae gan lawer o bobl o hyd i 20 o westeion!
Ond mae yna boteli braf yn yr ystod $ 10 i $ 15 sy'n gwneud aperitifau gwych - yn arbennig berffaith ar gyfer y ddau gwpan cyntaf o win sydd yn dod cyn y pryd Seder.
Mae Bartenura Brachetto, er enghraifft, yn geffyl pleserus sy'n eithaf isel mewn alcohol. Er ei fod yn melys, mae ganddo niws, a fflys golau dymunol. Ar gyfer hoff o frizzante, mae Malvasia yn ddewis da arall . Unwaith y bydd y pryd yn dechrau, mae yna ddewisiadau di-ri ar gyfer gwinoedd fforddiadwy sy'n paratoi'n dda gyda beth bynnag sydd ar eich bwydlen.
... Ond Cynnig Sudd Grawnwin
Er bod yna halaidd (pwynt cyfraith Iddewig) yn hanfodol i yfed gwin yn hytrach na sudd grawnwin yn y Seder, mae yna lawer o resymau y gallai rhywun ddewis yr olaf. Efallai bod gan westai gyflwr meddygol heb ei ddatgelu a fyddai'n gwneud sudd yn ddewis mwy diogel. Efallai bod mom disgwyliedig yn y bwrdd nad yw wedi cyhoeddi ei beichiogrwydd eto, ac nad yw am dynnu sylw at ei statws. Efallai y bydd pobl nad ydynt yn yfed gwin yn rheolaidd yn teimlo ei effeithiau ar ôl gwydraid neu ddau, ac mae'n well ganddynt newid i sudd.
Bydd cael carfe neu ddau o'r pethau ar y bwrdd yn ei gwneud hi'n haws i'r gwesteion yfed beth sy'n eu gwneud yn gyfforddus, heb deimlo eu bod yn gosod, neu'n poeni y bydd eraill yn sylwi nad ydynt yn rhan o win. Os ydych chi'n gwasanaethu amrywiaeth o winoedd, mae'n ystum braf i gael amrywiaeth o sudd grawnwin wrth law hefyd.
Fel hynny, ni fydd neb yn gwybod pwy sy'n yfed y sudd grawnwin ffug yn hytrach na'r rosé ysblennydd - oni bai fod yr yfwr yn gofalu ei rannu.