Mae'r rysáit hwn ar gyfer cracwyr matzoh coeten heb glwten yn cael ei wneud gyda blawd ceirch heb ei glwten, starts tatws a phryd almon. Mae'r cracwyr matzoh hynafol yn dendr, crisp ac yn gracwr da i wasanaethu yn ystod y Pasg. Maent yn cael eu pobi o fewn 18 munud i ychwanegu dŵr ac nid ydynt yn cynnwys corn, reis, ffrwythau ffa neu asiantau leavening.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 o blawd ceirch (ar dir ddaear, heb ei glustnodi heb glwten)
- 2/3 cwpan starts tatws (dim blawd)
- 1/8 cwpan
- pryd bwyd almon
- 3/4 llwy de o halen (Kosher dirwy)
- Cwtogi llysiau 1/4 cwpan
- 4 llwy fwrdd ynghyd â 1 llwy de o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 450 F.
- Os oes gennych garreg pizza, cynhesu hi yn y ffwrn. Os na, llinell 2 beicen pobi mawr gyda phapur
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch flawd ceirch (gweler y darn isod), starts tatws, pryd o almon a halen. Chwiliwch i gyfuno'n drylwyr.
- Ychwanegwch y llysiau'n fyrhau a defnyddiwch wresogydd trydan neu gymysgydd sefyll i gyfuno.
- Ychwanegu dŵr a chiwt am oddeutu 1 munud, nes bod y cynhwysion wedi'u cymysgu a bod y cymysgedd yn dal gyda'i gilydd.
- Defnyddiwch sbatwla i dorri'r toes matzoh i fwrdd torri mawr, glân, wedi'i deinio'n ysgafn â starts starts. Cnewch y toes yn fyr a ffurfio pêl gyda'r toes. Torrwch y toes yn hanner.
- Torrwch 2 daflen fawr o bapur cwyr. Chwistrellwch 1 daflen gyda cherch geifr neu starts starts. Gwasgwch 1 bêl o toes matzo i mewn i ddisg a gosodwch yr ail ddalen o bapur cwyr droso.
- Defnyddio pin dreigl i roi'r toes mewn cylch, yn union fel gwneud toes cacen.
- Defnyddiwch fforc i daflu tyllau yn y toes. Chwistrellwch gyda mwy o bran ceirch.
- Os ydych chi'n defnyddio cerrig pizza i ffug y cracwyr matzoh, tynnwch y garreg poeth o'r ffwrn yn ofalus. Tynnwch y daflen uchaf o bapur cwyr o'r toes matzoh rholio. Codwch y toes gyda'r daflen waelod o bapur cwyr ac yna trowch y toes yn syth i'r carreg pizza a chipiwch y papur cwyr yn ôl.
- Dychwelwch y garreg poeth i'r ffwrn a chogwch y matzoh ceirch heb glwten am tua 10 munud, neu hyd nes ei fod yn ysgafn ac yn frownog o amgylch yr ymylon. Trosglwyddwch yn ofalus i rac oeri. Ail-wneud proses pobi gyda'r ail bêl o toes.
Nodyn-Os ydych chi'n defnyddio taflenni pobi wedi'u llinellau â phapur croen i gacen y cracwyr matzoh, ysgafnwch â bran ceirch wedi'i neilltuo. Rhowch y toes yn ofalus ar daflen pobi, croenwch bapur wedi'i waenio o'r toes, taenellwch gyda mwy o gig ceirch a'i bobi am tua 10 munud, neu hyd nes ei fod yn crisp ac wedi ei frownio'n ysgafn o gwmpas yr ymylon. Oeri ar rac gwifren
Cynghorau
I wneud blawd ceirch ddirwy, defnyddiwch grinder ffa coffi trydan lân i falu 1 cwpan o geirch wedi'i ryddio heb glwten ardystiedig.
Ychwanegwch tua 1/3 o geirch cwpan ar y tro a phwls 3 gwaith. Defnyddiwch rwystr rhwyll dirwy i blawd sychu. Archebwch y bran ceirch i chwistrellu ar defa matzoh pan fyddwch chi'n ei rolio a chyn i chi ei bobi. (Mae 1 cwpan o geirch rholio yn cyfateb i tua 2/3 cwpan o flawd ceirch.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 270 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 796 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |