Nid ydym yn hoffi toot ein corn ein hunain, ond mae'r macaroni a'r caws hwn yn hollol ddisgwyliedig! Mae'r winwns hufenog a melys carameliedig melys allan o'r byd hwn. Mae tocyn bara'r bwa yn ychwanegu argyfwng neis, ac mae'r pasta orecchiette yn dal y saws caws yn hyfryd.
Mewn gwirionedd, rydym yn meddwl mai gouda yw'r caws gorau a mwyaf subutilized ar gyfer macaroni a chaws. Mae'n ysgafn, hyd yn oed yn ddiddorol, yn toddi'n berffaith, ac yn aros am gyfnod hir. Ni fydd yn gludo'n hawdd ac mae'n troi at nwdls heb fynd yn llym.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn cymryd eich amser yn caramelizing y winwns yn briodol. (Dim twyllo a dim ond ychwanegu rhywfaint o siwgr i'r winwnsyn fel eu bod yn troi yn frown.) Mae angen eu coginio'n araf dros gyfnod hwy o amser ar wres isel, er mwyn cael meddal, melys a chwarel. Dylech allu prynu'r pwyslais ar y nionyn a bydd yn dangos ei fod yn feddal. Ni fyddwch am fwyta unrhyw ryseit macaroni a chaws arall bob tro.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y winwnsyn:
- 1/4 cwpan o fenyn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 3 winions win (canolig)
- Halen (i flasu)
- Ar gyfer y Macaroni a'r Caws:
- 1/4 cwpan menyn
- 1/4 cwpan blawd heb ei ffocio
- 3 cwpanaid llaeth cyfan
- Caws 2 gouda cwpan (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 cwpan gruyere caws (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 halen kosher llwy de
- 1/2 llwy de o pupur du
- Punt orecchiette 1 bunt (neu gregyn, wedi'i goginio)
- Ar gyfer y Breadcrumb Topping:
- 1/4 cwpan o fenyn (wedi'i doddi)
- 1 cwpan briwsion bara Panko
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Torrwch bob nionyn yn ei hanner ac yna'n sleisio'n denau.
- Cynhesu'r olew olewydd a'r menyn mewn padell sauté o faint canolig dros wres canolig-isel. Ychwanegu'r winwns i'r sosban a'u lledaenu'n gyfartal. Chwistrellwch halen dros y winwns.
- Trowch y winwns bob munud nes eu bod yn caramel, yn fregus ac yn hollol feddal, tua 30 munud. Gosodwch y winwnsod o'r neilltu a dechrau'r pasta.
- Coginiwch yr orecchiette yn ôl cyfarwyddiadau pecyn, gan adael y pasta al dente. Gosodwch y pasta o'r neilltu a gwnewch y saws caws.
- Ychwanegwch y menyn i bop mawr dros wres canolig. Unwaith y bydd y menyn wedi toddi, chwistrellwch yn y blawd. Coginio'r gymysgedd menyn a blawd am tua 3 munud, gan droi'n aml, i goginio blas y blawd.
- Ychwanegwch y llaeth a'i chwistrellu nes ei gyfuno. Cynhesu'r gymysgedd llaeth nes ei fod yn boeth, ond nid yn berwi.
- Ychwanegwch y cawsiau'n araf a'u chwistrellu nes eu bod yn toddi. Ychwanegu'r halen a'r pupur a'i droi. Diffoddwch y gwres.
- Ychwanegwch y briwsion bara i'r menyn wedi'i doddi a'i droi i gyfuno.
- Mowliwch fwyd casserole 9x13-modfedd ac ychwanegu'r cymysgedd macaroni a chaws a baratowyd.
- Ar ben y macaroni a'r caws gyda'r winwns carameliedig. Gorchuddiwch y brig gyda'r briwsion bara wedi'u gosod a'u lle yn y ffwrn ar rac canolfan.
- Gwisgwch am tua 20 munud, nes bod y brig yn frown euraid ac mae'r ymylon yn bubbly.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1433 |
| Cyfanswm Fat | 75 g |
| Braster Dirlawn | 42 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 1,498 mg |
| Carbohydradau | 141 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 48 g |