Y Defnydd Gorau ar gyfer Taflen Bae Rum Tree
Mae dail bae Gorllewin Indiaidd ( pimenta racemosa) yn llawer mwy persawr ac aromatig na'i cefndrydau Twrcaidd, Indonesaidd, California, neu Indiaidd. Mae ei flas yn ddwys ac yn sbeislyd iawn, gyda nodiadau cymhleth o sinamon, ewin, a nytmeg ynghyd ag awgrymiadau fanila a cardamom. Os ydych chi'n rwbio'r dail, bydd yr arogl nodedig yn parhau ar eich bysedd am oriau.
A elwir yn syml fel "y goeden sbeis" mewn rhai rhannau o'r Caribî, a elwir hefyd yn goeden fawr fawr hon fel "bae melys" a'r "goeden swn bae". Mae rhywogaeth o blanhigyn yn y teulu myrtle ac yn gysylltiedig â chopi alltud , fe'i darganfyddir trwy'r Caribî.
Mae'r goeden angen digon o haul a dŵr i dyfu, felly mae'n ddelfrydol i'r hinsawdd. Mae'r dail ar gael drwy'r flwyddyn ac fe'u gwerthir yn ffres fel arfer yn syml oherwydd eu digonedd, ond gellir eu sychu a'u storio am gyfnod amhenodol hefyd.
Ymddangosiad
Mae dail bae Gorllewin Indiaidd yn amrywio o ran maint. Gallant amrywio o 2 i 5 modfedd o uchder a gallant fod mor eang â 2½ modfedd. Mae'r dail yn drwchus a sgleiniog gyda lliw yn amrywio o wyrdd llachar i wydr botel. Mae'r dail yn dywyllach, y blas yn fwy aeddfed a chadarn.
Dail Bae 'Mae llawer yn ei ddefnyddio
Defnyddir dail bae ar gyfer coginio prydau reis , cawl a stew yn y Caribî, yn union fel y maent mewn rhannau eraill o'r byd. Maent yn cael eu gwerthfawrogi fwyaf wrth eu coginio mewn uwd, fel gyda geirch neu blanhigion.
Mae dail bae hefyd yn cael eu defnyddio i wneud te - gallwch chi fagu pot gyda dim ond y dail bae, gyda dail bae a lemonwellt, neu gyda dail bae a choco.
Er bod dail bae yn cael eu gwerthfawrogi yng nghegin West India, maent hefyd yn cael eu defnyddio mewn rhannau eraill o'r cartref hefyd, gan wasanaethu fel ffresyddion aer a gwrthsefyll pryfed.
Gall dail bae ffres gael eu lledaenu mewn pantries a chypyrddau er mwyn cadw bysgod i ffwrdd. Oherwydd eu bod bob amser ar gael, nid yw ailgyflenwi'r ffresydd naturiol hwn ac anadlu pryfed byth yn broblem.
Mae gan y Caribî dreftadaeth gyfoethog o feddyginiaeth werin, a gallwch chi ddod o hyd i werin hŷn yn argymell cwpan poeth o de de bae i ostwng pwysedd gwaed.
Dywedir hefyd bod dail y bae yn helpu gyda phroblemau treulio a phwd pen. Yn ogystal, dywedir bod dail y bae yn gallu gweithio yn erbyn poenau cyhyrau a phoenau, ac mae'r olew yn y dail wedi bod yn cynnwys eiddo gwrth-bacteriol.
Defnyddiwyd rhod y bae mewn colognes hen ffasiwn, yn enwedig yn India'r Gorllewin. Cyflwynwyd y Cologne yn ystod dyddiau cynharaf yr 20fed ganrif. Roedd yr olew wedi'i distyllu o'r dail gan ddefnyddio rhom a dŵr, gan greu arogl sbeislyd, bron yn ysmygu.
Rhagofalon
Dim ond dail pimenta racemosa y gellir ei ddefnyddio mewn coginio a the. Nid yw pob rhan arall o'r planhigyn, gan gynnwys yr aeron du bach sy'n cael eu hamgylchynu gan rwydwaith lacy o flodau gwyn, yn fwyta ac ni ddylid eu hatal. Er gwaethaf yr enw, nid yw'r "rum" yn yfed - mae'n wenwynig.