Mae menyn fuches lemwn syml yn gwella pysgod bas-ffrio neu sawded. Ar ben y ffiled poeth yn unig gyda pat o fenyn cyfansawdd a gadewch iddo ffurfio ei saws ei hun wrth iddo foddi.
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio bas y môr du, ond fe allwch chi roi bas stribed, neu unrhyw bysgod bras, fel snapper, tilapia neu unig.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiledau bas 4 4-oz du
- 1 cwpan llaeth
- ¼ cwpan blawd
- Mae 4 llwy fwrdd menyn wedi'i egluro (neu ¾ yn cadw menyn heb ei halogi)
- Halen Kosher, i flasu
- Pupur gwyn daear (i flasu)
- 4 llwy fwrdd o
- menyn llysiau lemwn
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ffiledau mewn llaeth am ychydig funudau, yna eu tynnu a'u draenio'n llwyr. Os ydynt yn rhy wlyb pan fyddwch yn eu carthu yn y cam nesaf, efallai y byddant yn dod yn rhy gacen.
- Lledaenwch y blawd mewn dysgl pobi gwydr bas.
- Mewn pibell sauté di-frys, gwreswch lwy fwrdd o fenyn eglur dros wres canolig.
- Carthwch y ffiledi yn y blawd, a'u tapio'n ysgafn i guro unrhyw flawd ychwanegol.
- Rhowch y ffiledau yn y badell poeth, gyda'r ochr cnawd i lawr.
- Cadwch ychydig am funud neu ddau neu hyd nes eu bod yn frown, yna eu troi â sbatwla pysgod yn ysgafn, gan wneud yn siŵr peidio â thorri'r ffiledau.
- Brown yr ochr arall, yna trosglwyddwch o'r sosban i blât poeth, dwy ffiled fesul rhan. Dechreuwch bob rhan gyda slienen o fenyn llysiau (neu ceisiwch un o'r ryseitiau menyn cyfansawdd eraill a ddangosir isod) a gwasanaethwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 398 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodiwm | 751 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 30 g |