Mae'r cawl ffres melys cynnes, hufennog, maethog hwn yn berffaith ar gyfer cwympo, ac mae'n ddigon calonogol i wneud pryd ysgafn. Mae tatws melys a moron yn rhoi lliw oren braf hardd iddo, ac mae'n cadw'n dda am dri neu bedwar diwrnod pan fydd wedi'i oeri.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych bach (wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd)
- 2 tatws melys canolig (wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- 2 ewin garlleg (dirwy wedi'i dorri)
- 1 nionyn melys fawr (
- wedi'i dorri'n fân )
- 1 moron mawr (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 2 cwart o stoc llysiau (neu ddŵr)
- halen môr i flasu
- 1 dail bae
- 1 llwy fwrdd o dym (ffres, wedi'i dorri)
- Garnish: persli wedi'i dorri neu gilantro
Sut i'w Gwneud
- Paratowch yr holl lysiau, gan gadw'r 2 gwpan o flodau bach blodfresych.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fawr. Coginiwch y garlleg, y winwns a'r moron dros wres canolig nes bod y nionyn yn dryloyw, tua 8 munud.
- Ychwanegwch y tatws melys a'r darnau mawr blodfresych, ynghyd â'r stoc, 3 pinnau mawr o halen môr a dail y bae.
- Dewch â berw, gorchuddiwch, ac iswch y gwres. Mwynhewch am 30 munud.
- Dileu taflen y bae. Ychwanegwch y te wedi'i dorri a'i ddileu o'r gwres.
- Peidiwch â chymysgedd mewn cymysgydd fertigol nes ei fod yn llyfn.
- Addaswch y sesiynau tymhorol ac ychwanegwch y fflamiau blodfresych wedi'u cadw.
- Dychwelwch i'r cawl i wres canolig a choginiwch nes bod y ffrogiau'n dendr, tua 10 munud ychwanegol.
- Addurnwch â phersli wedi'i dorri neu gilantro cyn ei weini.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr neu stoc os yw'r cawl yn ymddangos yn rhy drwch ar ôl ei buro. Cwpan Add1 / 2 neu hyd yn oed llai ar y tro nes i chi gyrraedd y cysondeb a ddymunir heb ei wneud yn rhy denau.
- Ceisiwch rostio'r blodfresych, tatws melys, garlleg, nionyn a moron am amrywiad sy'n dod â melysrwydd blaen a chanolfan y llysiau. Rhowch popeth ar daflen pobi, cwchwch gyda'r olew olewydd, a'i rostio am 35 i 40 munud yn 400 F neu hyd nes bod y llysiau'n dendr.
- Gallwch hefyd wneud y cawl hwn mewn popty araf. Ychwanegwch yr holl gynhwysion heblaw'r garnish a'r fflamiau blodfresych wedi'u cadw i'r pot a choginiwch yn uchel am 4 i 5 awr. Yna, purhewch y cymysgedd yn union fel y byddech chi petaech wedi gwneud y cawl ar eich stovetop. Bydd yn rhaid i chi ei orffen ar y stôf i dendro'r fflamiau, ond mae hwn yn ddewis arall gwych os yw amseriad yn broblem.
- Yn lle'r persli neu'r cilantro wedi'i dorri, ceisiwch chwistrellu eich bowlenni yn llawn cawl gyda chwistrellu moch moch wedi'i goginio ac ychydig o sbri o gaws cheddar.