Bass Môr Chileidd wedi'i Grilio â Menyn Garlleg a Pesto Oregano

Fel pe na bai bas y môr grisial yn grêt yn ddigon da, mae'r rysáit hwn yn galw am iddo gael ei sychu gyda menyn garlleg a pesto oregano gyda'i gilydd. Cinio wirioneddol flasus a pherffaith ar gyfer unrhyw achlysur.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I baratoi pesto, rhowch ei gynhwysion i brosesydd bwyd a phwls nes bod y cymysgedd wedi'i gyfuno'n dda. Peidiwch â pheri'r cymysgedd, dylai fod â rhywfaint o wead o hyd. Ychwanegwch fwy o oregano ar gyfer saws trwchus.
  2. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Golchwch a physgod sych. Cyfuno sudd lemwn ac olew graenog. Cliciwch ar ran cig o bysgod a chwistrellu halen môr a phupur du.
  3. Cymerwch bâr mawr o gefnau coginio awyr agored a thywelion papur plygu. Dipiwch dyweli papur mewn llawer iawn o olew wedi'u graenogion a rhedeg ar draws y grâtiau gril poeth Ailadroddwch y broses hon 4 gwaith i greu arwyneb di-glwm ar gyfer y pysgod.
  1. Rhowch bas y môr i'r gril, ochr y cnawd i lawr. Gadewch i bysgod goginio am 3 munud ac yn ysgafn iawn, gan ddefnyddio sbatwla metel eang, gweithio'r pysgod i ffwrdd o'r grisiau gril. Unwaith y bydd y pysgod yn rhoi, troi drosodd a choginio (ochr y croen i lawr) am 10-20 munud ychwanegol yn dibynnu ar drwch y ffeil. Gwneir pysgod unwaith y bydd y rhan trwchus o'r ffiled yn cyrraedd tymheredd mewnol o 145 gradd F. (63 gradd C.). Tynnwch bysgod a'i orchuddio'n ofalus gyda ffoil nes ei fod yn barod i wasanaethu. Byddwch yn ysgafn.
  2. Ar gyfer menyn garlleg, rhowch olew olewydd a menyn mewn padell saws dros wres canolig. Cyn gynted ag y bydd yn gwresogi i fyny (mae swigod yn ymddangos), ychwanegwch y garlleg wedi'i sleisio, ei droi a'i dynnu rhag gwres. Bydd y blas garlleg yn chwistrellu yn yr olew, ond ni fydd yn llosgi os gwnewch hyn. Gadewch i oeri am 30 eiliad cyn ei ddefnyddio.
  3. I weini, platter carthu gyda menyn garlleg, yna pesto. Gosodwch bysgod ar y brig a garni gyda'ch hoff berlysiau a llysiau. Cleddwch gyda menyn bach garlleg ar ben os hoffech ychydig o flas ychwanegol. Serchwch chi gyda'ch hoff brydau ochr, er fy mod yn argymell llysiau wedi'u grilio ar gyfer y pryd hwn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 750
Cyfanswm Fat 52 g
Braster Dirlawn 11 g
Braster annirlawn 29 g
Cholesterol 85 mg
Sodiwm 569 mg
Carbohydradau 39 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 37 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)