Peidiwch â Gwthio'ch Pwdinau Ewropeaidd Dwyreiniol o Drafod â Vanilla Dynwared
Pan fyddwch chi'n mynd i gymryd yr amser i greu pwdin neu defaid blasus o Ddwyrain Ewrop o'r dechrau, defnyddiwch ddarn fanila pur. Ni fydd fanilla artiffisial yn syml.
Nwyddau prin
Pan glywais y term "vanilla" a ddefnyddir i ddisgrifio popeth o feddalwedd i gawl, ac yn golygu diffygion, plaen neu ddiflas, rwy'n colli.
O ystyried ei bris yn y farchnad, mae fanila yn nwyddau prin, ac mae ei dyfnder o flas yn rhedeg i fyny yno gyda'r gwinoedd gorau.
"Mewn gwirionedd, rydym yn defnyddio termau fel 'hufen, sbeislyd, coediog, blodau a ffrwythlondeb' pan fyddwn yn blasu vanilla," meddai Beth Nielsen o Nielsen-Massey Vanillas yn Waukegan, Ill.
Mae un cam y tu mewn i swyddfa fusnes y planhigyn a'r synhwyrau yn cael eu bomio ag arogl nefol y fanila. Beth a'i brodyr, Craig a Matt, yw'r Noblesen triumvirate sy'n rhedeg y busnes teuluol a ddechreuwyd gan eu taid yn 1907, sydd heddiw yn llongau ledled y byd ac mae ganddi ail safle prosesu yn yr Iseldiroedd.
Ble mae Vanilla yn Deillio?
Dechreuodd Vanilla ym Mecsico gyda'r Indiaid Totonaco, a gafodd eu gwrthsoddi gan y Aztecs a oedd, yn eu tro, yn cael eu cwympo gan Hernando Cortez. Ynghyd â chynogion eraill, cymerodd Cortez ffa a cacao yn ôl i Sbaen ac mae'r gweddill yn hanes.
Ffrwythau'r tegeirian vanilla , sef y ffatri tegeirian sy'n cynhyrchu ffrwythau bwytadwy, yw ffrwythau vanilla, a elwir yn gyffredin fel ffa ffailaidd. Oherwydd ei siâp, ac oherwydd bod y gwenyn Melipone, sy'n hanesyddol gyfrifol am beillio'r tegeirian, yn dod o hyd i Fecsico yn unig, mae angen cymorth ar y tegeirian er mwyn cynhyrchu ffrwythau.
"Cymerodd Cortez y ffa i Sbaen ond anghofiodd gymryd y gwenyn," meddai Craig Nielsen.
Ar y diwedd, mae gan Montezuma ei ddigydd!
Heddiw, tyfir y tegeirianau ym Mecsico, Ynysoedd y Bourbon, Tahiti, Indonesia, India, Uganda, a Papua Newydd Ginea. Maen nhw'n cael eu paenio â llaw, wedi'u cynaeafu â llaw a'u glanhau â llaw gan ffermwyr mewn proses sy'n cymryd unrhyw le rhwng 13 a 14 wythnos.
Nid oes rhyfedd bod vanilla mor ddrud!
Darllen mwy
- Vanilla: Sut mae'n cael ei Brosesu
- Vanilla: Tiwtorial
- Vanilla: Yr hyn y mae'r Cogyddion Teision yn Dweud Dweud