Mae'r brif ddysgl hawdd o shrimp hwn yn gyflym ac yn hawdd i'w baratoi. Fe'i gweini gyda couscous a Salad Gwen Pepper Coch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwch, wedi'i dorri
- ½ cwpan gwin gwyn sych
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd hufen trwm
- 12 llwy fwrdd menyn oer
- 1/16 llwy de o bupur gwyn
- 5 llwy fwrdd menyn
- ¾ lb berdys canolig, wedi'i rinsio a'i ddiffinio
- 1/2 llwy de o halen
- 2 llwy fwrdd Cognac
Sut i'w Gwneud
- Mwynhewch y coch, gwin gwyn, a sudd lemwn mewn sosban fach dros wres canolig am 5-10 munud, nes bod y gymysgedd yn cael ei ostwng i tua 2 llwy fwrdd.
- Ychwanegwch yr hufen a'i ddwyn i ychydig o dan fudwr.
- Pan fydd y swigod cyntaf yn codi, trowch y gwres ychydig i lawr ac ychwanegwch y 12 llwy fwrdd o fenyn, un llwy fwrdd ar y tro, yn chwistrellu'n gyson. Gwnewch yn siŵr eich bod yn caniatáu i un pat o fenyn gael ei doddi'n gyfan gwbl cyn ychwanegu'r nesaf.
- Unwaith y caiff y menyn ei ymgorffori'n llawn, tymho'r saws beurre blanc gyda phupur gwyn a'i neilltuo.
- Mewn sgilet dros wres uchel, toddi 5 llwy fwrdd o fenyn, ac yna sawswch shrimp, droi ychydig o weithiau nes eu coginio - tua 3-4 munud.
- Gostwng y gwres i isel a thymor y berdys gyda halen. Ychwanegwch y Cognac yn ofalus (gall fflamio) a'i droi'n drylwyr. Rhowch y saws beurre blanc cynnes dros y berdys poeth a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1337 |
| Cyfanswm Fat | 109 g |
| Braster Dirlawn | 65 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 608 mg |
| Sodiwm | 1,624 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 46 g |