Beth yw Nwdls Gwydr neu Cellofan?

Gelwir nwdls gwydr ffrwythau hefyd yn wydr nwdls gwydr neu syfffan oherwydd eu bod yn cael eu gwneud o startsh ffa mung neu weithiau pysgl gwyrdd, ac fe'u defnyddir mewn cawliau Asiaidd, potiau poeth, prydau wedi'u torri'n ffrio, neu roliau gwanwyn. Mae ffa mwng yn perthyn yn agos â phys a phorlys. Maen nhw'n rhydd o glwten, heb glwten, ac maent yn ddiffuant o fri.

Beth Ydyn nhw'n Eu Hoffai?

Mae nwdls gwydr neu seliffan yn edrych fel nwdls reis tenau.

Maent yn ymddangos yn wyn ac yn ddiangen yn y pecyn ac yn aml yn dod mewn bwndeli. Os nad ydych chi'n siŵr a ydynt yn reis neu nwdls gwydr, dim ond gwirio'r cynhwysion. Dylai'r cynhwysion fod â startssh ffa neu starts pea heb unrhyw wenith na wyau.

Amrywiaeth arall yw taflenni nwdls gwydr cellofan, fflatiau ffas, sy'n cael eu galw hefyd yn Tsieina.

Mae amrywiaeth fwy trwchus poblogaidd yng Nghorea yn cael ei wneud â starts starts tatws melys. Gelwir yr amrywiaeth hon o nwdls gwydr nwdls tatws melys neu dangmyeon .

Pam Ydyn nhw'n Gwydr?

Pan fydd nwdls gwydr yn cael eu heschi mewn dŵr a'u coginio, maent yn troi o wyn ac yn aneglur i fod yn dryloyw. Mae'r ymddangosiad gwydr, neu eiropen trawsgludol hwn oherwydd y startsen ffa sy'n cael ei ddefnyddio i wneud y nwdls.

Beth ydyn nhw'n hoffi?

Mae nwdls gwydr yn blasu tebyg i nwdls gwenith ond maent yn feddalach ac yn ychydig yn drymach mewn gwead. Fel rheol, caiff y nwdls eu gwasanaethu ar waelod y platiau neu fowlen sy'n gwasanaethu mewn bwytai gyda'r cynhwysion eraill a wasanaethir ar y cyfan fel caserol o Asiaidd.

Mae'r nwdls yn amsugno hylif yn hawdd, felly gallwch chi fod yn rhyddfrydol gyda saws pan fyddwch yn ffrïo.

Cyfarwyddiadau Coginio

Gellir bwyta nwdls gwydr fel nwdls rheolaidd ond nid cyhyd. Euwch nhw nes eu bod yn troi'n dryloyw ac yn ddigon meddal i'w fwyta, a ddylai fod tua 3 i 6 munud yn dibynnu ar faint rydych chi'n coginio ar unwaith.

Dylech ddraenio'n dda a'i rinsio â digon o ddŵr oer i rinsio'r starch dros ben. Trowch y nwdls gyda llwy de 1/2 o olew i gadw'r nwdls rhag glynu at ei gilydd. Efallai y byddwch am dorri'r nwdls cyn troi ffrio, gan y gall y nwdls fod yn hir iawn ac yn anodd eu taflu yn y sosban fel arall.

Ffeithiau Maeth

Er bod nwdls gwydr yn ymddangos yn ysgafnach na mathau eraill o pasta, mae ganddynt yr un faint o garbs fel sbageti rheolaidd a mwy na sbageti gwenith cyflawn. Rydych chi'n cael 36 y cant o'ch carbs o ddydd i ddydd o un sy'n gweini nwdls gwydr. Fe'u hystyrir yn garbohydrad cymhleth, sy'n ffynhonnell well o danwydd ar gyfer eich corff na charbs syml fel siwgr.

Mae nwdls gwydr yn siwgr a heb fraster, a charbohydrad siwgr gwaed isel, sy'n golygu ei fod yn carb mwy diogel i'w fwyta os ydych chi'n ddiabetig neu mae'n rhaid i chi wylio eich lefelau siwgr yn y gwaed.

Mae yna faint o brotein olrhain a swm bach o haearn, niacin a seleniwm mewn un sy'n gweini nwdls gwydr.

Lle I Brynu Ei Mawr

Gallwch brynu'r nwdls mewn unrhyw siop arbenigol Asiaidd. Mae nwdls gwydr yn gydran bwyd poblogaidd yn Tsieina, India, Japan, Indonesia, Korea, Gwlad Thai, y Philipiniaid, Fietnam, a Malaysia, ymysg diwylliannau eraill. Os nad oes gennych farchnad Asiaidd yn agos atoch, gallwch ddod o hyd i'r nwdls yn hawdd ar-lein gan ei henwau amrywiol fel nwdls gwydr Thai, nwdls edau ffa, vermicelli Tsieineaidd, neu nwdls grisial.

Awgrymiadau Rysáit

Gallwch chi daflu'r nwdls mewn cawl neu fel cyfeiliant i'r prif brydau. Ystyriwch ychwanegu'r nwdls i ba bynnag fwth cawl sydd gennych am ddysgl gyflym. Neu, gallwch chi roi cynnig ar y ryseitiau hyn:

• Rysáit nwdls gwydr Thai
• Nwdel gwydr yn troi ffrio gyda llysiau