Berllys mewn Saws Planhigion a Phennau - Cazuela De Camarón

Yn draddodiadol, caiff y bwyd môr cazuela ewroiddidd hwn ("stew") ei goginio ar y stôf a'i bacio mewn pot clai nes bod y stwff yn ffurfio crwst ar ei ben. Yn yr addasiad cyflymach hwn, daw blasau hyfryd y berdys, plannu, cnau daear, cilantro a tomato ar y stôf i saws cyfoethog. Gweini dros reis am swper gyflym eto egsotig.

Os hoffech chi wneud stoc pysgod, y dull traddodiadol (ac ymarferol) yw mwydwi pennau'r berdys, pelelau a chynffonau mewn dŵr hallt gyda rhywfaint o winwnsyn wedi'i dorri am oddeutu awr, yna ei straen a'i ddefnyddio i goginio'r planhigyn.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
• 1 pupur gwyrdd (wedi'i ffrio)
• 2 ewin garlleg (wedi'i dorri)
• 1 llwy de
• oregano
• 1 pecyn sazón Goya (gyda cilantro a achiote)
• 1 tomato bach (wedi'i dorri)
• 2 llwy fwrdd o olew llysiau
• 2 wyrdd
• planhigion
• 3 llwy fwrdd o fenyn pysgnau
• 1 1/2 cwpan o stoc pysgod (neu stoc cyw iâr)
• Shrimp 1 punt (wedi'i glicio)
• 2 llwy fwrdd menyn
• 2 llwy fwrdd cilantro (wedi'i glustio'n fân)

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r olew llysiau mewn sglod mawr dros wres canolig, a thorrwch y winwnsyn wedi'i dorri, tomato, pupur gwyrdd, garlleg, oregano a thymoru nes ei fod yn feddal a bregus, tua 5-8 munud.
2. Tynnwch o'r gwres a gadewch goginio ychydig. Peelwch y planhigion , a'u rhoi mewn prosesydd bwyd gyda'r stoc. Ychwanegwch y cymysgedd a'r broses llysiau sydd wedi'u saethu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda ac yn llyfn yn bennaf.
3. Gan ddefnyddio'r un skillet, tymor y berdys gyda halen a phupur a'u saethu yn y menyn gyda'r cilantro nes eu coginio, 2-3 munud yn unig (yn dibynnu ar faint). Gosodwch berdysod y tu allan ar blât.

1. Ychwanegwch y cymysgedd plannu a llysiau i'r skillet a throi'r menyn cnau daear. Dewch i fwydo a choginio, gan droi, am tua 10 munud, neu nes bod y cymysgedd wedi'i drwchus.
2. Ychwanegwch berdys wedi'u coginio i'r saws a'u troi'n fyr nes bod y berdys yn cael ei gynhesu trwy.
3. Gweini'n gynnes dros reis gwyn.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	435
Cyfanswm Fat	21 g
Braster Dirlawn	6 g
Braster annirlawn	10 g
Cholesterol	242 mg
Sodiwm	888 mg
Carbohydradau	31 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	36 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)