Mae'r eog wedi'i bakio'n aromatig a blasus. Mae stêc neu ffiledau eog yn cael eu pobi am 20 munud mewn saws cyri goch Thai hawdd ei wneud sy'n cyffwrdd â blas cyfoethog yr eog.
Yn wahanol i lawer o ryseitiau saws eog, mae hwn yn rhydd o lactos, gan alw am laeth llaeth cnau coco yn lle hufen. Os ydych chi'n gêm, yn coginio neu'n gwasanaethu'r eog hwn mewn cwch dail banana (fel y gwelir yma). Mae'r cyswllt "sut i" wedi'i gynnwys gyda rysáit. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 4 stêc eog (neu ffiledau eogau amnewid, gan rannu 1 y pen)
- Garnish: coriander ffres neu basil
- Garnish: winwnsyn gwanwyn
- Garnish: chili ffres
- Dewisol: cychod dail banana (gweler y ddolen isod ar gyfer "sut i wneud cychod dail banana")
- Ar gyfer y Saws Curri Coch:
- Cwpan 1/4 cwpan (neu winwns purffor, wedi'i chwyddo)
- 3 ewin garlleg
- 1 chili coch (heb ei hadu a'i sleisio neu 1/2 llwy de o bupur cayenne; lleihau ar gyfer pysgod llai llachar)
- 1 darn maint bawd galangal (neu sinsir, wedi'i sleisio)
- 3
- kaffir dail calch (wedi'i gipio â siswrn i ddarnau bach, taflu stem; prynwch nhw wedi'u rhewi mewn siopau Asiaidd / Tsieineaidd)
- 1 cwpan llaeth cnau coco
- 2 llwy fwrdd o saws pysgod
- Coriander 1/4 llwy de
- 1/2 cwpan llwy de
- 1/2 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 1 llwy fwrdd siwgr (brown os oes gennych chi)
- 1/4 cwpan dail coriander a coesau
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (ffres)
Sut i'w Gwneud
Am gyfarwyddiadau ar sut i wneud cychod dail banana (i goginio neu weini eich eog), gweler: Sut i Wneud Cychod Leaf Banana (gyda lluniau).
- Rinsiwch eich stêcs eog (neu ffiled) a'u neilltuo i sychu tra byddwch chi'n gwneud y saws cyri coch.
- Rhowch yr holl gynhwysion ar gyfer "Saws Coch Curog Eogiaid" mewn prosesydd bwyd neu chopper (os ydych chi'n defnyddio chopper bach, dim ond cymaint o laeth cnau coco ag y gallwch chi, gan ychwanegu'r gweddill yn nes ymlaen). Gellir defnyddio cymysgydd hefyd.
- Blithwch y cynhwysion yn dda i greu saws cyri coch bregus.
- Arllwyswch oddeutu 1/4 o'r saws i waelod y dysgl o fath caserole wedi'i orchuddio ar gyfer pobi. Nawr, ychwanegwch y stêc eog, a'u troi dros sawl gwaith i'w gorchuddio. Arllwyswch ychydig mwy o saws dros bob stêc.
- Gorchuddiwch y dysgl caserol gyda chaead neu ffoil a phobi ar 375 gradd am 20 i 30 munud, yn dibynnu ar drwch eich stêcs (efallai na fydd ffiledau ond angen 15 munud). Mae eog wedi'i goginio pan nad yw cnawd mewnol bellach yn dryloyw pan gaiff ei dynnu ar wahân gyda fforc.
- Os ydych chi'n coginio eog mewn dail banana : gellir ymestyn yr eog hwn mewn dail banana (fel pecynnau unigol) neu goginio mewn cychod dail banana (fel y gwelir). Gwnewch yn siŵr eich bod yn gosod y pecynnau neu'r cychod y tu mewn i ddysgl caserol (neu rywbeth i ddal y dripiau), gan fod dail banana yn beryglus a bydd y saws yn gollwng rhywfaint.
- Gweini gyda winwnsyn gwanwyn bach a chili ffres, coriander ffres a / neu ddail basil. Gall unrhyw saws dros ben gael ei gynhesu'n fyr a'i weini fel saws ochr.
Awgrymiadau Gwasanaeth: Os ydych chi'n gweini'r dysgl hwn i gwmni, gallwch naill ai pobi'r eog mewn dysgl caserol neu mewn dail banana. Ond oherwydd bod banana yn gadael rhyddhau eu lliw a'u gwead pan goginio, am gyflwyniad gwell, rwy'n argymell trosglwyddo'r eog wedi'i goginio i gychod newydd cyn ei weini. Rhowch ychydig o saws dros y pysgod ac yna ychwanegu'r toppings ar gyfer gorffeniad proffesiynol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 583 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiwm | 857 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 45 g |