Beth yw Arsenig a Pam Mae Mewn Bwyd?

Cemeg gwenwynig yw Arsenig a ddefnyddir yn aml mewn chwynladdwyr a phlaladdwyr ac fe'i dosbarthir fel carcinogen Dosbarth 1, sy'n golygu ei fod yn wenwynig iawn i bobl. Mae carcinogenau Dosbarth 1 eraill yn cynnwys firysau asbestos, fformaldehyd, a hepatitis B a C. Yn ôl yr EPA, "mae arsenig wedi'i gysylltu â chanser y bledren, yr ysgyfaint, y croen, yr arennau, y trwynau, yr afu a'r prostad." Ceir arsenig mewn cyw iâr a physgod oherwydd cyflenwad dŵr halogedig a ddefnyddir wrth fwydo a pharatoi cig i'w fwyta gan bobl.

Datguddiad Arsenig

Mae Arsenig yn bodoli nid yn unig yng nghyrff anifeiliaid a ddefnyddir ar gyfer bwydydd fel cyw iâr ond hefyd yn y cyflenwad dŵr Americanaidd. Er na ellir osgoi rhywfaint o amlygiad amgylcheddol i arsenig, gan fod mwy a mwy o Americanwyr yn lleihau eu defnydd o gig coch, maent yn aml yn cymryd lle cyw iâr a physgod yn eu lle a thrwy hynny gynyddu eu defnydd o arsenig yn gyfystyr â chyfraddau nad oeddynt wedi profi.

Sut i Brawf ar gyfer Arsenig yn Eich Corff: Samplau Gwaed, Eidion, Gwallt a Fingal

Mae yna brofion ar gael i fesur arsenig yn eich gwaed, wrin, gwallt, ac ewinedd. Y prawf wrin yw'r prawf mwyaf dibynadwy ar gyfer datguddiad arsenig o fewn y dyddiau diwethaf. Gall profion ar wallt ac ewinedd fesur amlygiad i lefelau uchel o arsenig dros y 6 i 12 mis diwethaf. Fodd bynnag, nid yw sampl gwaed yn ddangosydd da o amlygiad arsenig gan fod gan arsenig anorganig hanner oes byr o ddim ond 4 i 6 awr.

Os ydych chi'n ofni eich bod wedi bod yn agored i lefelau uchel o arsenig, gallwch brynu profion ar-lein neu siarad â'ch meddyg am eich pryderon.

Symptomau Gwenwyn Arsenig

Fel arfer, mae amlygiad argaeledd yn alwedigaethol neu'n amgylcheddol ond gall arwain at wenwyno bwriadol. Mae symptomau fel arfer yn dechrau o fewn 30 munud i 2 awr o amlygiad.

Mae'r symptomau sy'n gysylltiedig â lefelau uchel o wenwyno arsenig neu arsenig yn amwys ac fe ellir eu camgymryd am broblemau meddygol eraill. Mae symptomau gwenwyno arsenig acíwt yn cynnwys cur pen difrifol, cyflym ysgafn i ddifrifol, chwydu, dolur rhydd, poen yn yr abdomen, hypotension, twymyn, hemolysis, trawiadau, a newidiadau i statws meddyliol. Mae symptomau o wenwyn cronig, a elwir hefyd yn arseniasis, yn aflonyddgar ac yn anhysbys yn bennaf. Mae'r llwybr gastroberfeddol, y croen a'r system nerfol ganolog fel arfer yn gysylltiedig. Gall naws, poen epigastrig, colig (poen yn y bol), dolur rhydd, a pharesthesias y dwylo a'r traed ddigwydd.

Atal Lefelau Uchel o Ddatganiad Arsenig

Mae Arsenig yn elfen naturiol a geir yng nghrosglodd y ddaear. Mae'n fetel trwm. Mae gwahanol fathau o arsenig ac mae ei wenwynedd yn cael ei gydberthyn yn uniongyrchol gan y math a wynebir. Mae Arsenig yn dod mewn ffurfiau anorganig ac organig. Mae arsenig anorganig i'w gael mewn dŵr ac mae'n hynod wenwynig. Mae cyfansoddion arsenig organig, y rhai a geir mewn bwyd môr, yn llai niweidiol ac nid ydynt yn gysylltiedig â gwenwyno arsenig. Gellir amsugno arsenedd i mewn i'r croen, ei anafu neu ei anadlu. Yr unig ffordd i atal datguddiad arsenig yw diogelu'r cyflenwad dŵr. Yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd:

Y camau pwysicaf yn y cymunedau sy'n cael eu heffeithio yw atal cysylltiad pellach ag arsenig trwy ddarparu cyflenwad dŵr diogel ar gyfer yfed, paratoi bwyd a dyfrhau cnydau bwyd.